Yemeklerde soya sosu etkisi

 Soya Soslu Patates Salatası Tarifi (6 kişilik)
 8 adet orta boy patates
2 adet orta boy kırmızı soğan
10 adet kornişon turşu
10 adet yarı kurutulmuş domates
5-6 dal dereotu
Sos için:
4 çorba kaşığı soya sosu
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Karabiber
Pulbiber

PATATESLERİ haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, irice doğrayın. Geniş bir kaba alıp üzerine halka doğranmış soğan, ikiye bölünmüş kornişon ve küp doğranmış yarı kurutulmuş domates ilave edin. Kıyılmış dereotu ekleyip harmanlayın. Soya sosu, zeytinyağı,limon suyu, karabiber ve pulbiberi karıştırıp salatanın üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.

 Soya Soslu Çinekop Tarifi (4 kişilik)
8 adet çinekop
10-12 adet mantar
8-10 adet arpacık soğan
2-3 diş sarmısak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı soya sosu
4-5 adet tane karabiber
1 tutam fesleğen

ÇİNEKOPLARI ayıklayıp, kılçıklarını çıkarın. Bir güveç kabının içine ortadan ikiye bölünmüş mantar, soğan ve sarmısağı yerleştirin. Üzerine balığı dizin. Derin bir kapta zeytinyağı ve soya sosunu karıştırıp, balığın üzerine gezdirin. Tane karabiber ve fesleğen serpin. Güvecin üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında balık soya sosunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 Soya Soslu Palamut Tarifi (3 kişilik)
 1 adet palamut
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı köri

AYIKLANMIŞ ve yıkanmış palamudu 5 dakika haşlayın. Kevgirle sudan çıkarın ve derisini soyup, iri parçalar halinde doğrayın. Diğer taraftan bir kapta 2 çorba kaşığı soya sosu, zeytinyağı, hardal, elma sirkesi, limon suyu, tane karabiber ve köriyi koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Doğranmış balığı servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Dilediğiniz şekilde süsledikten sonra servis yapın.

 Soya Soslu Sebze Çorbası Tarifi (8 kişilik)
 1 adet soğan
1 adet çarliston biber
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 çay bardağı bezelye
2 adet orta boy kabak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı köri
3 çorba kaşığı soya sosu
Tuz, karabiber

Yağı tencereye koyup ince kıydığınız soğan ve biberi 3 dakika kavurun. Havuç, patates ve kabakları küp
doğrayın. Doğradığınız havuç ve patatesleri de ekleyip 3 dakika daha kavurun. Suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra bezelye, kabak ve baharatları da üzerine ekleyip 20 dakika pişirin. Soya sosunu üzerine gezdirip servis yapın.
Aşçının notu: Aşçının notu: Çorbaya haşlanmış nohut ve kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

 Soya Soslu ve Mantarlı Karides Tarifi (4 kişilik)
 3 çorba kaşığı soya sosu
500 gram ayıklanmış karides
10 adet mantar
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber
4 dal dereotu
Karabiber
Kekik
Pulbiber
ZEYTİNYAĞINI bir tavaya alıp, dilimlenmiş mantarı yüksek ateşte suyunu salıp çekene dek soteleyin. Üzerine ince kıyılmış kırmızı biber ekleyin ve orta ateşte biber yarı yarıya yumuşayana dek kavurun. Üzerine karides, soya sosu, karabiber, kekik ve pulbiber ekleyip soteleyin. Servis tabağına alın. Kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

 Soya Soslu Kalamar Tarifi (5 kişilik)
1 kg kalamar
3 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 diş sarmısak
5 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı nane, karabiber

KALAMARI temizleyip ince ince dilimleyin. Sızma zeytinyağını ve kalamarları bir tavaya alın. Sarmısakları ekleyip 15-20 dakika kavurun. Soğanları ince halkalar halinde doğrayıp kalamarlara ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Soya sosunu ekleyip soğanlar karamelize olana kadar kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Aşçının notu: Aşçının notu: Yemekte soya sosu kullanıldığı için ayrıca tuza gerek yoktur.

 Soya Soslu Noodle Tarifi (6 kişilik)
 6 çorba kaşığı soya sosu
1 paket (350 gram) noodle
Yeteri kadar su
2 adet küçük boy kabak
3 adet küçük boy havuç
8-10 adet mantar
Yarım demet taze soğan
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

GENİŞ bir tencerede su kaynatın. Üzerine noodle ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Süzüp kenara alın. Kabak, havuç, mantar ve taze soğanı arzunuza göre çok büyük olmayacak şekilde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp üzerine havucu ilave edin. Bir-ikidakika sonra sırasıyla, kabak, mantar ve taze soğanı ekleyin. Biber salçasını da ilave edin ve birkaç dakika soteteleyin. Noodle ve soya sosunu tavaya katın. Karıştırarak yüksek ateşte bir-iki dakika daha soteledikten sonra servis yapın.
Aşçının notu: Uzakdoğu mutfaklarında kullanılan bir tür erişte olan noodle büyük marketlerde bulabilirsiniz.

 Soya Soslu Tavuk Tarifi (1 kişilik)
 1 adet piliç göğsü
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı küçük doğranmış mantar
2 çorba kaşığı soya sosu

Tavuk etini küçük doğrayın. Vok tavaya yağı koyup, tavukları 3-4 dakika yüksek ateşte çevirin. Üzerine mantarları ekleyip, 2 dakika sonra soya sosu katın. Karıştırıp, servis yapın.