Salataya sos yakışır

Kimi zaman bir öğüne bedel, kimi zaman sevdiğimiz lezzetlerin eşlikçisi olarak tercih edebileceğimiz salataları farklı soslarla tatlandırdık...

FESLEĞEN SOSLU MAKARNA SALATASI(4-6 Kişilik)

Yarım paket kelebek makarna, 3 adet orta boy kabak, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 adet küçük boy kırmızı biber, yarım su bardağı yeşil zeytin, tuz, fesleğen sos için: 4 dal fesleğen, 2 çorba kaşığı tatlı badem, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı limon suyu

Makarnayı bir tutam tuz eklediğiniz suda, üzerinde yazan süre kadar haşlayıp, süzün. Ilındıktan sonra servis tabağına aktarın. Kabakları önce ikiye, sonra da dörde bölün ve dilimleyin. Sıvıyağı bir tavaya alıp kabağı bir-iki dakika sote edin. Kabak ve ince kıyılmış kırmızı biberi makarnanın üzerine ilave edin. Tuzunu ayarlayıp harmanlayın. Sos için bademi kaynar suda 5 dakika bekletip kabukların soyun ve blendere alın. Üzerine yapraklarına ayırdığınız fesleğen, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip blenderden geçirin. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.