Sağlık ve lezzet birarada

YUFKALI TAVUK(4 Kişilik)

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

5 adet yufka

1 su bardağı haşlanmış nohut

5 diş sarmısak

2 çorba kaşığı tereyağı

Pulbiber

Tuz

Su

Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerini tencereye koyup, tuzlu suda haşlayın. Bu arada yufkaları yapışmaz yüzeyli tavada ya da sac üzerinde kızartıp, incecik kesin. Kenarlı tepsiye ya da yayvan bir güvece yufkaları yayın. Haşlanan tavuğu da didip, haşlanmış nohutla beraber yufkaların üzerine yayın. Tavuğu haşladığınız suya dövülmüş sarmısakları ekleyin. Tavuk etlerinin üzerine suyu gezdirin. Tereyağını eritip, pulbiberi yağda yakın ve yufkaların üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

FIRINDA ÇITIR TAVUK(4 Kişilik)

Malzemeler:

400 gram tavuk göğsü

Bir buçuk su bardağı yağsız süt

2 diş sarmısak

Tuz

Karabiber

Bulamak için:

1 su bardağı galeta unu

Garnitür:

Brokoli ve havuç

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü uzun şeritler halinde doğrayın. Yağsız süt, kıyılmış sarmısak, tuz ve karabiberi derin bir kaba alın. Dilimlenmiş tavuk etlerini bu sosun içine koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün sütte beklettiğiniz tavuk etlerini galeta ununa bulayın ve fazla unu hafif silkeleyerek alın. Fırın telini tepsinin içine oturtun ve tavuk etlerini telin üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak brokoli ve havuçla birlikte servis yapın.