Ramazan' ın vazgeçilmezlerinden güllaç, hurma ve kadayıfla yaz aylarına uygun tarifler...
SÜTLÜ KADAYIF(15 Adet)
Malzemeler:
500 gram kadayıf
1 litre süt
5 su bardağı tozşeker
125 gram tereyağı
Üzeri için:
İri kıyılmış ceviz
Hazırlanışı:
Sütü tencereye koyun ve kaynatın. İçine tozşeker ilave edip, karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker eridikten sonra kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Tereyağını eritip, süte katın ve ılınmaya bırakın. Kadayıftan elinizle parçalar koparın. Düz bir zemine yayıp, rulo şeklinde sarın. Elinizle hafif sıkarak şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kadayıf bitene kadar aynı işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kadayıf pembeleşene kadar pişirin ve soğutun. Soğuk kadayıfların üzerine ılınmış sütlü şerbetten 2'şer kepçe gezdirin. Kalan sütlü şerbeti kadayıfın kenarlarından yavaşça boşaltın. Şerbeti çekene kadar bekleyin ve üzerine bol ceviz serperek servis yapın.
