Ramazan tatlısız olmaz

BADEMLİ HURMA(10 Adet)

Malzemeler:

10 adet büyük boy sert hurma

100 gram kabuksuz badem

Yeteri kadar kaynar su

2 çorba kaşığı tozşeker

Üzerine:

Kaymak

Hazırlanışı:

Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve derin bir kaba dizin. Üzerini geçecek kadar kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Hurmaları sudan çıkarın ve içlerine badem koyun. Daha sonra ısıya dayanıklı bir kaba dizin ve ıslattığınız sudan 1 su bardağını üzerine gezdirin. Tozşeker serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kaymakla servis yapın.

1 ₁

Ramazan tatlısız olmaz

SÜTLÜ KADAYIF(15 Adet)

Malzemeler:

500 gram kadayıf

1 litre süt

5 su bardağı tozşeker

125 gram tereyağı

Üzeri için:

İri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:

Sütü tencereye koyun ve kaynatın. İçine tozşeker ilave edip, karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker eridikten sonra kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Tereyağını eritip, süte katın ve ılınmaya bırakın. Kadayıftan elinizle parçalar koparın. Düz bir zemine yayıp, rulo şeklinde sarın. Elinizle hafif sıkarak şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kadayıf bitene kadar aynı işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kadayıf pembeleşene kadar pişirin ve soğutun. Soğuk kadayıfların üzerine ılınmış sütlü şerbetten 2'şer kepçe gezdirin. Kalan sütlü şerbeti kadayıfın kenarlarından yavaşça boşaltın. Şerbeti çekene kadar bekleyin ve üzerine bol ceviz serperek servis yapın.