Name: Sebzeli Kuzu İncik
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 2 adet kuzu incik; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 10 adet arpacık soğan; 3-4 diş sarımsak; 1 adet pancar; 6-7 adet bebek patates; 5-6 adet bebek havuç; 2 adet defne yaprağı; Birer dal taze kekik; biberiye; 2 yemek kaşığı biber salçası; Yeteri kadar sıcak su; Kuzu incik sosu için:; 1 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı muskat; 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber; 1 yemek kaşığı sarımsak tozu; 1 çay kaşığı tarçın; Yeteri kadar karabiber; tuz

ORTA 30 DAKİKA 2 KİŞİLİK

Yumuşacık kuzu eti, taptaze sebzelerle uzun süre pişirilerek buluşuyor. Sofralarınıza hem sağlık hem de eşsiz bir tat getiren bu tarifi keşfedin!

Yapılışı

1

Kuzu incik sosu için bir kasede bütün malzemeleri karıştırın. Kuzu incikleri bu karışımla iyice harmanlayın. Tüm yüzeylerin baharatlarla iyice kaplandığından emin olun.
2

Döküm tencereyi ısıtın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Tereyağı eriyene kadar yağı karıştırın. Üzerine kuzu incikleri yerleştirin. Önlü arkalı altın sarısı olana kadar mühürleyin.
3

İncikleri mühürledikten sonra tencereden alın ve bir kenarda bekletin. Aynı tencereye arpacık soğanları, sarımsağı, iri doğranmış pancar dilimlerini, bebek patatesleri ve havuçları alın. Sebzeleri 3-4 dakika kavurun.
4

Üzerine defne yapraklarını, taze kekik ve taze biberiye dallarını ekleyin. Ardından biber salçasını da ilave ederek karıştırarak birkaç dakika daha
pişirin.
5

Mühürlenmiş incikleri kavrulan sebzelerin içerisine alın. Üzerilerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
6

Tencerenin kapağını kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek 2,5 saat pişirin. Fırından çıkan sebzeli kuzu incikleri kekik ve biberiye ile süsleyerek servis yapın.