Müjdeyle gelen sebze bakla

BAKLALI MAKARNA SALATASI(6 Kişilik)

Malzemeler:

Yarım paket makarna 

Yeteri kadar su 

250 gram bakla 

2 çorba kaşığı zeytinyağı 

10 adet kiraz domates 

2 adet haşlanmış yumurta

Üzerine: 

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz 

Hazırlanışı:

Baklayı temizleyip 3 cm büyüklüğünde ve verev olarak doğrayın. Bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana dek haşlayın. Daha sonra kararmasını önlemek için buz katılmış suya koyup, 5 dakika bekletin ve süzün. Makarnayı tuz eklediğiniz suda üzerinde yazan süre kadar haşlayın. Süzün ve servis tabağına alın. Zeytinyağını bir tavaya alıp baklayı sote edin. Kiraz domates ve yumurtaları dörde bölün. Bakla ve domatesi makarnaya ekleyip, harmanlayın. Yumurtaları salatanın üzerine yerleştirin. Zeytinyağı ve tuz ekleyip servis yapın.

BAKLALI PİRİNÇ PİLAVI(6 Kişilik)

Malzemeler:

250 gram bakla 

2 su bardağı pirinç 

1 çay bardağı zeytinyağı 

1 adet soğan 

Yeteri kadar su

Tuz

Hazırlanışı:

Pirinci, 15 dakika ılık tuzlu suda bekletip süzün. Baklayı yıkayıp, ayıkladıktan sonra yarım cm büyüklüğünde doğrayın. 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine baklayı ekleyip, sote edin. Kalan zeytinyağını bir tencereye alıp, kızdırın. Pirinci katıp, rengi beyazlaşana dek kavurun. Üzerine iki buçuk su bardağı sıcak su ve tuz ekleyin. Suyunu yarı yarıya çekince baklayı ilave edin. Tamamen suyunu çekince ocağı kapatın. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatın ve 10 dakika demlendirip servis yapın.

KURU DOMATESLİ VE SUCUKLU BAKLA(4 Kişilik)

Malzemeler:

Yarım kg bakla 

Yeteri kadar su 

3 çorba kaşığı zeytinyağı 

15 adet kurutulmuş domates 

15 dilim sucuk 

3-4 diş kıyılmış sarmısak

Tuz

Hazırlanışı:

Baklayı yıkayıp, uç kısımlarını temizleyin. Bir tencereye su koyup, üzerine bir tutam tuz ekleyin. Kaynamaya başlaşınca baklayı koyup, kapağını kapatmadan 15 dakika haşlayın. Deliklikepçeyle tencereden alıp, kararmalarını önlemek için buzlu su dolu bir kaba aktarın. 5 dakika bekletip süzün. Zeytinyağını bir tavaya alıp, küp doğranmış kuru domates ve sucuğu üzerine ekleyin. Karıştırarak soteleyin. Tavaya 3 çorba kaşığı sıcak su koyun ve suyu tamamen çekene dek sotelemeye devam edin. Sarmısağı katıp, birkaç dakika daha soteleyin. Baklayı ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve bakla yumuşayana dek arada bir karıştırarak pişirin.