Maydanozu hafife almayın...

OTLU TEREYAĞI

250 gram tereyağı

Yarım limonun suyu

1 dal dereotu

2 dal maydanoz

3’er dal taze tarhun ve mercanköşk

Hazırlanışı:

Tereyağını oda sıcaklığında bekletip yumuşatın. Limon suyu ve tereyağını kaşık yardımıyla ezerek, tereyağının limon suyunu iyice çekmesini sağlayın. Dereotu, maydanoz, tarhun ve mercanköşkü incecik kıyın. Tereyağına ilave edip, krema sıkacağı veya elinizle dilediğiniz şekli verin. 30 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.

KARIŞIK SALATA(4 Kişilik)

Malzemeler:

2 demet roka

Yarım demet reyhan

Yarım demet maydanoz

2 adet küçük boy kırmızı biber

3 dal taze soğan

Sos için:

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım limonun suyu

Tuz

Hazırlanışı:

Roka, reyhan ve maydanozu yıkayın. Yapraklarına ayırıp, servis tabağına alın. Kıyılmış kırmızı biber ve taze soğan ilave edip, karıştırın. Sos için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta karışırın. Salatanın üzerine gezdirin ve servis yapın.