Mantı tarifleri

Nohutlu Tavuklu Mantı

Malzemeler

Yarım adet haşlanmış tavuk göğsü

2/3 su bardağı nohut

4 su bardağı su

Yarım paket hazır mantı (225 gram)

Sos için:

250 gram yoğurt

3-4 diş sarmısak

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Kırmızıbiber

Nohutlu Tavuklu Mantı Yapılışı

1 haşlanmış tavuk göğsünü ince şeritler halinde dilimleyelim.

2 Akşamdan ıslatılmış 1 su bardağı nohutu haşlayalım. Bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatalım. Kaynama noktasına geldiğinde mantıları ilave edelim. Haşlama mantıları ateşten almadan 5 dakika önce nohutları ilave edelim.

3 Mantıyı delikli kepçeyle servis tabağına alıp üzerine tavuk etlerini serpelim. Bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarmısakları karıştırıp mantının üzerine gezdirelim. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada az yakıp kırmızıbiberi ilave edelim. Ateşten alıp yoğurtlu mantının üzerine gezdirip, servis yapalım.

Aşçının notu: Mantıların haşlanma suyuna tavuk göğsünü haşladığınız sudan ilave edebilirsiniz.

1 ₄

Mantı tarifleri

Tavuklu Mantı Gyouza

Malzemeler

200 gram tavuk kıyma

3 adet taze soğan

3 diş sarmısak

1 adet yumurtanın akı

1 çay kaşığı patates nişastası

Tuz

karabiber

2 çorba kaşığı soya sosu

Hamur için:

2 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1/3 su bardağı su

1 çay kaşığı zeytinyağı

Tavuklu Mantı Gyouza Yapılışı

Hamur için unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, su, tuz ve zeytinyağını, unun ortasına ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Unlanmış bir zeminde oklavayla açın. Hamurdan 4 cm genişliğinde kareler kesin. ‹ç malzemesi için taze soğan ve sarmısakları incecik kıyın. Tavuk kıymasına soğan, sarmısak, patates nişastası, yumurta akı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Karışımı hamurların içine paylaştırın. Hamurların kenarlarını yarım ay şeklinde kapatıp, buharda pişirin. Sıcak olarak soya sosuyla birlikte servis yapın.

2 ₄

Mantı tarifleri

Sebzeli Mantı

Malzemeler

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil dolmalık biber

2 adet taze soğan

1 adet soğan

1 adet havuç

Tuz

karabiber

2 çorba kaşığı soya sosu

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Hamur için:

2 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1/3 su bardağı su

1 çay kaşığı zeytinyağı

Sebzeli Mantı Yapılışı

Hamur için unu bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın. Yumurta, su, tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Unlanmış bir zeminde hamuru oklavayla açıp 4 cm genişliğinde kareler kesin. ‹ç malzemesi için havuç, taze soğan, kuru soğan, kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Sebzeleri karıştırıp, tuz, karabiber ekleyin. Hamurların içine paylaştırın ve hamurları yarım ay şeklinde kapatıp, kızgın yağda kızartın. Soya sosu ile servis yapın.

3 ₄

Mantı tarifleri

Fıstıklı Mantı

Malzemeler

1 paket mantı makarna

1 adet küçük soğan

1 çorba kaşığı margarin

100 gram kıyma

Yarım su bardağı yerfıstığı

Tuz

karabiber

pulbiber

Üzerine:

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı ince kıyılmış yerfıstığı

Fıstıklı Mantı Yapılışı

Mantı makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzgeçten geçirin. Ayrı bir yerde soğanı küçücük doğrayın. 1 çorba aşığı margarinle kavurup, kıymayı ekleyin. Kavurmaya devam edin. Yarım su bardağı yerfıstığını ilave edin.

Karabiber, pulbiber ve tuzunu ayarlayın. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın. Mantı makarnanın içlerine hazırladığınız harcı doldurun. Servis tabağına alın. Ya da sosu makarnanın üzerine dökebilirsiniz. En üste yoğurt gezdirin. Tereyağını eritin. 1 çorba kaşığı biber salçası ve 2 çorba kaşığı ince kıyılmış yerfıstığını yağda kavurun. Yoğurtlu makarnanın üzerine gezdirip servis yapın.