Lezzetli tarifler

Çikolatalı Puding

  Malzemeler

225 gram tereyağı 

300 gram bitter çikolata 

8 adet yumurta 

Bir buçuk su bardağı tozşeker 

1 çorba kaşığı nişasta 

Yarım su bardağı un 

Servis için: Dondurma, çikolata sos ve çikolata parçaları 

Çikolatalı Puding Yapılışı

İLK olarak bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağını başka bir tencerede eritip, çikolatayı ekleyin. 1-2 defa karıştırıp tencereyi ocaktan alın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Önce yumurta aklarını tozşekerin yarısıyla birlikte çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını kalan tozşekerle mikserleyin. Çırptığınız bütün malzemeleri, çikolatalı karışımla birlikte bir kabın içine alın. Üzerine nişasta ve unu ilave ederek, tüm malzemeyi iyice karıştırın. Orta büyüklükte bir kek kalıbının içini yağlayıp unlayın. Hazırladığınız karışımı kalıbın içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra, buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Dilimleyerek, dondurma, çikolata sos ve çikolata parçalarıyla servis yapın.

Çikolatalı Mus

   Malzemeler

Yarım çay bardağı tozşeker 

3 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılacak) 

500 gram krema 

240 gram bitter çikolata 

2 adet yaprak jelatin 

Yarım çay bardağı buzlu su 

Süslemek için: 

80 gram beyaz çikolata 

Çilek sos için: 

1 kg çilek 

5 su bardağı su 

2 su bardağı şeker 

Çikolatalı Mus Yapılışı

Şekerle yumurta sarıları mikserle çırpın. Kremayı da mikserle köpürtün. Jelatin yapraklarını buzlu suda eritin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurta aklarını çırparak köpürtün. En son bu karışıma ekleyin. 5 adet küçük kalıba bu malzemeyi doldurun. Derin dondurucuda 4 saat bekletin. Sonra tatlıları servis tabağına ters çevirin. Üzerine, erittiğiniz beyaz çikolatayı gezdirin. Sos malzemesini kaynatıp, mikserle çırpın. Tatlılarla birlikte servis yapın.

Aşçının notu: Benmari usulü eritmek: Kaynayan su dolu bir tencerenin içine konulan küçük bir kaba çikolata yerleştirilir ve bu şekilde eritilir.