Lezzetli börek tarifleri

Çıtır Börek

  Malzemeler

3 adet yufka 

1 çay bardağı zeytinyağı 

1 çay bardağı su 

İçi için: 

250 gram beyaz peynir 

Yarım demet maydanoz 

Üzerine: 

Susam 

Çıtır Börek Yapılışı

Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın. Bir kasede zeytinyağı ve suyu iyice çırpın. Bir kısmı ile yufkanın üzerini ıslatın. Yufkayı ikiye katlayıp 8 adet üçgen çıkarın. Rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Her bir üçgen parçanın geniş kenarına peynirli içten koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Bir kaseye 2 su bardağı su koyun. Hazırladığınız çıtır börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine susam serpin. Önceden ısınmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Sufle Börek

   Malzemeler

2 su bardağı süt 

3 adet yumurta 

125 gram margarin 

1 çay kaşığı karbonat 

Bir buçuk su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 

tuz, karabiber 

3 adet yufka 

100 gram salam 

2 adet domates 

2 adet sivri biber 

Üzerine: 

Çörekotu 

Sufle Börek Yapılışı

Öncelikle sütü bir kaseye alın. İçine yumurta, yarım paket eritilmiş margarin, karbonat, tuz ve karabiber ekleyip çırpın. Bu karışıma rendelenmiş beyaz peynir, küçük parçalar halinde kestiğiniz yufka ve ince kıyılmış salamı ilave edin. En son kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domates, çekirdeği çıkarılmış ve ince kıyılmış sivri biberi de ekleyip bütün malzemeyi karıştırın. Karışımı 30 cm çapında yağlanmış tepsiye dökün ve üzerine çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.