Sıkıcık Çorbası
Yöresel çorba tariflerini denemeyi sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre! Sıkıcık çorbası hem doyurucu hem lezzetli.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Köfte için bulguru derin bir kaba alın. Üzerine su ısıtıcı ile kaynattığınız 1.5 su bardağı kaynar suyu ilave edin.
-
2
Kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda üzerine kalan köfte malzemesini katıp iyice yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın.
-
3
Hafif unlanmış geniş bir tepsiye alıp sallayın. Ayrı bir yerde kıyılmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Salça ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
-
4
Su ısıtıcı ile kaynattığınız 4 su bardağı suyu katıp 5 dakika pişirin. Köfteleri ilave edip 20 dakika pişirin ve ocaktan alın. Çorbayı servis tabaklarına alın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Limonlu Tarifler
- Ramazan'ın Baş Tacı Çorbalar
- Şef Bahtiyar Büyükduman'dan Sıra Dışı Tabaklar
