Leziz yemek molaları için

DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI(4-6 kişilik)

Malzemeler:

2 su bardağı arpa şehriye 

2 çorba kaşığı sıvıyağ 

2 çorba kaşığı tereyağı 

2 adet domates 

3 su bardağı su 

1 çay kaşığı karabiber

Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

Sıvıyağ ve tereyağını tencereye alın. Tereyağı eriyince şehriye ilave edip, pembeleşene dek kısık ateşte karıştırarak kavurun. Kabuğu soyulup küp doğranmış domates ekleyip 2 dakika daha kavurun. Su ilave edin. Tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirin. Karabiber serpip servis yapın.

KEŞKÜL(4-6 kişilik)

Malzemeler:

1 su bardağı çiğ badem 

6 su bardağı süt 

1 su bardağı tozşeker 

2 çorba kaşığı pirinç unu 

1 çorba kaşığı nişasta 

1 paket vanilya 

Süslemek için: 

Kıyılmış ceviz, Badem, Antepfıstığı

Yapılışı:

Bademin kabukları soyulacak kıvama gelene dek sıcak suda bekletin. Sudan alıp kabuklarını temizleyin. Rondodan geçirip un haline getirin. Üzerine 1 su bardağı süt ekleyip bir gece buzdolabının alt rafında dinlendirin. Ertesi gün kalan 5 su bardağı süt, tozşeker, pirinç unu ve nişastayı tencereye alın. Kaynayana dek devamlı karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca sütlü badem karışımını ve vanilyayı ekleyin. 5 dakika devamlı karıştırarak pişirmeye devam edin. Daha sonra servis tabaklarına pay edip soğumaya bırakın. Kıyılmış ceviz, antepfıstığı ve bademle süsleyip servis yapın.