İyi sucuk nasıl anlaşılır?

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Sucuk, içeriği gereği hileye en fazla müsait olan ürünler arasında yer alıyor. Yüzde yüz dana etinden yapılması gereken sucuk, sağlıksız ve hileli üretimler nedeniyle sık sık gündem konusu haline geliyor.

1 ₇

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Sucuğun kılıfı altında yağ toplanması olmaması gerektiğini de vurgulayan Gürbüz, patlak ya da zedelenmiş kılıfa sahip sucukların satın alınmaması gerektiği konusunda uyarıda bulundu.

2 ₇

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Suni kırmızı tonlarına sahip, çok yumuşak, nemli ya da sert sucuktan uzak durulması gerektiğini söyleyen Gürbüz "Kalitesiz sucuk pişirildiğinde aşırı şekilde küçülür, yendiğinde ise ağızda çabuk dağılır ve aşırı baharatlı bir tat bırakır" dedi.

3 ₇

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Sucuğu serin yerde saklamanın şart olduğunu fakat yeterli olmadığını söyleyen Gürbüz "Tüketiciler satın aldıkları kaliteli bir sucuğu buzdolabında son kullanma tarihine kadar saklayabilirler.

4 ₇

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Paketleri açılmış sucuklar ise, kısa sürede tüketilmelidir" dedi.

5 ₇

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Açık şekilde alınan sucukların rutubet durumuna da dikkat etmek gerektiğini belirten Gürbüz, "Yaş sucuklar açık, havadar ve direkt güneş ışığı almayan bir yerde belirli bir kuruluğa ulaşıncaya kadar saklanmalı.

6 ₇

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Kurutma işlemi tamamlandıkta sonra ise, 10-12 derecelik sıcaklıkta açık şekilde saklanmalı" dedi.

7 ₇

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Rutubet düzeyi %45 ile 50 düzeylerine düşmüş sucukların alınması gerektiğini de belirten Prof. Dr. Ümit Gürbüz "bu niteliğe sahip sucuklar buzdolabı poşeti ya da benzer bir ambalajın içerisinde saklanmalı, mümkünse diğer gıda maddelerinden ayrı tutulmalı" dedi.

Sofra’da Bu Ay

Evde Sıcacık Yılbaşı
Hindistan Cevizli Kış Tatlıları
Ete ve Balığa Narenciye Dokunuşu

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Beyaz Çikolatalı Brownie — ORTA 10 DAKİKA

Beyaz Çikolatalı Brownie

Turna Yemişli Kuplar — 10 DAKİKA

Turna Yemişli Kuplar

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi — ORTA

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Panettone — ORTA 30 DAKİKA

Panettone