Hoş kokulu, kırmızı dokulu: Çilek

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI TART(4-6 Kişilik)

Malzemeler:

2 su bardağı un

200 gram tereyağı

1 su bardağı pudraşekeri

1 adet yumurta

İçi için:

5 adet orta boy çilek

2 su bardağı krema

500 gram bitter çikolata

Üzeri için:

15 adet çilek

2 çorba kaşığı pudraşekeri

Hazırlanışı:

Un, tereyağı, pudraşekeri ve yumurtayı iyice yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. İçi için kremayı kaynatıp, çikolatayı ekleyin. Püre haline getirilmiş çilek ilave edip karıştırın. Dinlenen hamuru açıp tart kalıbına yerleştirin. Üzerine kuru bakliyat koyup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtırlaşana dek pişirin. Soğumaya bırakın. Daha sonra ortasına çikolatalı harcı döküp, tekrar soğumaya bırakın. Çilek ve pudraşekeri ile süsleyip servis yapın.

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PASTA(6-8 Kişilik)

Malzemeler:

Kek için:

5 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

100 gram bitter çikolata

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı yerfıstığı

İçi için:

300 gram çilek

1 su bardağı krema

300 gram bitter çikolata

Üzeri için:

Kakao

Hazırlanışı:

Kek için yumurta ve tozşekeri çırpın. Çikolatayı benmari usulü eritip, ilave edin. Un, kabartma tozu ve yer fıstığı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Soğutup ikiye kesin. Kremayı kaynatıp, çikolata ekleyin. Çikolata eriyince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Çikolata sosun bir kısmını birinci kat kekin üzerine gezdirin. İkiye bölünmüş çilek yerleştirip, ikinci kat keki üzerine kapatın. Üzerine kalan çikolata sosu gezdirin. Kakao serpip servis yapın.

BİSKÜVİLİ PASTACIKLAR(4-6 Kişilik)

Malzemeler:

Bisküvi için:

2 su bardağı un

175 gram tereyağı

1 su bardağı+1 çorba kaşığı pudraşekeri

1 adet yumurta sarısı

200-300 gram çikolata

Üzeri için:

3 çorba kaşığı çilek püresi

1 paket çilekli jöle

2 çay bardağı sıcak su

200 gram çikolata

2 çorba kaşığı un

2 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı krema

Süslemek için:

Çilek

Kavrulmuş fındık

100 gram rendelenmiş çikolata

Hazırlanışı:

Bisküvi hamuru için un, tereyağı, pudraşekeri ve yumurta sarısını yoğurup 30 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz iriliğinde bezeler koparıp elinizde şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Soğumaya bırakın. Benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırıp donması için yağlı kağıt üzerinde dinlendirin. Donduğunda bisküvileri üçerli şekilde üst üste yerleştirip yeniden çikolataya batırın ve soğumaya bırakın.  Ayrı bir yerde jöleye sıcak su ekleyip karıştırın. 200 gram çikolatayı benmari usulü eritip ekleyin. Un, yumurta sarısı, krema ve püre çileği ilave edin. İyice karıştırıp, küçük kalıplara dökün ve donması için buzdolabında dinlendirin. Donduğunda bisküvilerin üzerine yerleştirin. Çilek, kavrulmuş fındık ve rendelenmiş çikolata ile servis yapın.

ÇİLEKLİ PEMBE RÜYALAR(6-8 Kişilik)

Malzemeler:

1 su bardağı un

125 gram tereyağı

1 adet yumurta

1 su bardağı pudraşekeri

1 su bardağı toz fındık

Kreması için:

200 gram çilek

3 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

1 su bardağı tozşeker

2 çorba kaşığı eritilmiş beyaz çikolata

1 çay kaşığı tereyağı

Üzeri için:

Çilek kıyılmış badem

Hazırlanışı:

Un, tereyağı, yumurta, pudraşekeri ve toz fındığı iyice yoğurun. Hamuru açıp, tart kalıbına yerleştirin, üzerine kabarmaması için kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Krema için un, süt, tozşeker ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı pişirin. Tereyağı ekleyip, küp doğranmış çilek ilave edin. Karışımı ocaktan alıp, hamurun içine doldurun. Üzerine çilek yerleştirip, kıyılmış badem serpiştirin. Soğuk olarak servis yapın.

ÇİLEKLİ RULO PASTA(8 Kişilik)

Malzemeler:

Yarım kg çilek

Kek için:

3 adet yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker

1 su bardağı un

Yarım çay kaşığı karbonat

Kreması için:

7 çorba kaşığı tozşeker

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

İki buçuk su bardağı süt

1 çay kaşığı vanilya

Üzerine:

Pudraşekeri

Süslemek için:

Çilek

Hazırlanışı:

Çileğin saplarını koparın ve bol suyla yıkadıktan sonra süzgece alın. Kek için derin bir kapta yumurta ve tozşekeri çırpıcı ile şeker eriyene kadar iyice çırpın. Elenmiş un ve karbonatı ilave edip, yumurtanın kabarıklığını söndürmeden hafifçe karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine, hazırladığınız harcı dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp, yağlı kağıt ile birlikte rulo yapın ve üzerini temiz bir bez ile örtün. Kreması için süt, un ve nişastayı bir tencereye alın. Sütü yavaşça ilave ederek, sürekli karıştırın. Koyu kıvamlı bir krema elde edene kadar karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, vanilyayı ilave edin ve ara sıra karıştırarak soğutun. Rulo yaptığınız keki yağlı kağıttan ayırın. Üzerine kremayı yayın ve ayıklanmış çilekleri iri doğrayıp, gelişigüzel yerleştirin. Rulo yapın ve servis tabağına alın. Üzerine pudraşekeri serpin ve çilekle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.