Name: Siyah Pirinçli ve Peynirli Bahar Salatası
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Salata için; 1 su bardağı siyah pirinç; 2.5 su bardağı su; 1 adet salatalık; 5-6 adet bebek turp; 100-150 gram keçi peyniri; Yarım su bardağı haşlanmış bezelye; 4-5 adet taze nane yaprağı; 1 tatlı kaşığı tuz; Sos için; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 tatlı kaşığı nar ekşisi; Yeteri kadar tuz ve karabiber

KOLAY 20 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Besleyici siyah pirinç, taze bahar otları ve peynirin uyumuyla hazırlanan bu salata, sofralarınıza hem renk hem de sağlık katıyor.

Yapılışı

1

Siyah pirinci iyice yıkayın. Bir tencereye suyu ve tuzu alın. Üzerine pirinci ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 25-30 dakika haşlayın. Pirinç yumuşayınca ocaktan alın, süzün. Soğuması için bir kenara alın.
2

Salatalık ve turpları ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Keçi peynirini küp doğrayın.
3

Sosu için küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırın.
4

Geniş bir kaseye haşlanmış ve soğumuş siyah pirinci alın. Üzerine doğranmış salatalık, turp, bezelye ve nane yapraklarını ekleyin.
5

Hazırladığınız sosu döküp harmanlayın. Ardından keçi peynirini ilave edin. Limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.