Her derde deva: Sirke
Sağlık açısından son derece faydalı olan sirkeyi mutfağınızda daha sık değerlendirebilirsiniz...
CÜCÜK KAVURMASI(4-6 Kişilik)
Malzemeler:
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
750 gram arpacık soğan
100 gram tereyağı
1’er çay kaşığı karabiber
Tarçın ve yenibahar
3 adet yumurta, tuz
Hazırlanışı:
ARPACIK soğanların kabuklarını temizleyip, ağır ateşte ve kızgın tereyağında soğanlar iyice yumuşayana dek kavurun. Sirke, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuz ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha kavurup, çırpılmış yumurtayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
Her derde deva: Sirke
SİRKELİ AYVALI TART(8-10 Kişilik)
Malzemeler:
1 kahve fincanı sirke
1 adet yumurta
1 paket (250 gram) margarin
4 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1-2 çay kaşığı tarçın
Harç için:
3 adet ayva
1 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Pudraşekeri
Hazırlanışı:
SİRKE, yumurta, margarin, tozşeker, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Sert bir hamur elde edene dek azar azar un ekleyin Hamurun 1/3'ünü ayırıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Harç için ayvaların kabuklarını temizleyip çekirdek yataklarını çıkarın. Küp doğrayıp, tozşekerle birlikte pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Orta boy bir tart kalıbına tart hamurunu yayın. Ortasına ayvalı harcı yerleştirin. Tarçın serpip, buzdolabından aldığınız hamuru tartın üzerine rendeleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Pudraşekeri ile süsleyip servis yapın.
TARİF DETAYHer derde deva: Sirke
SİRKELİ TERBİYELİ TAVUK(4-6 Kişilik)
Malzemeler:
3 çorba kaşığı sirke
1 kg tavuk göğsü
3 çorba kaşığı soya sosu
1’er tatlı kaşığı zerdeçal, kimyon, karabiber, pulbiber, tarçın ve kekik
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlanışı:
JÜLYEN doğranmış tavuğu bir kaba alın. Üzerine sirke, soya sosu, zerdeçal, kimyon, karabiber, pulbiber, tarçın, kekik ve nişasta ilave edip karıştırın. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün zeytinyağı veya tereyağında tavuğun rengi dönene dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
TARİF DETAYHer derde deva: Sirke
SİRKELİ HAMUR KÖFTESİ(6-8 Kişilik)
Malzemeler:
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
4 su bardağı un
200 gram tereyağı
10 dal taze soğan
1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 demet maydanoz
5 dal nane
Yarım tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
UNUN ortasını havuz gibi açıp, tuz serpin. Sert bir hamur elde edene dek azar azar su ekleyip karıştırın. Üzerini örtüp, 20 dakika dinlendirin. Hamurdan nohut büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın. Kaynar tuzlu suda haşlayın. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın. Kıyılmış soğan ekleyip kavurun. Domates salçası, biber salçası, pulbiber ekleyip ocaktan alın. Sirke, kıyılmış maydanoz ve nane ilave edip karıştırın. Hamur köfteleri süzgeç yardımıyla alıp tereyağlı karışıma ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine hamur köftelerin haşlama suyundan gezdirerek servis yapın.
TARİF DETAY