Hem göze,hem damağa...
Çay saatlerini dostlarınız için görsel ve leziz bir şölene dönüştürmek için tatlı-tuzlu tarifler...
Çay saatlerini dostlarınız için görsel ve leziz bir şölene dönüştürmek için tatlı-tuzlu tarifler...
ISPANAKLI DOLAMA BÖREĞİ(8-10 Kişilik)
Hamuru için:
Üç buçuk su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı su
İçi için: Yarım kg haşlanmış ıspanak
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için: 3 adet yumurta sarısı
Derin bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tuz ilave edin. Ortadaki malzemeyi una karıştırmadan harmanlayın. Daha sonra kabın kenarındaki un ve suyu ekleyip tüm malzemeyi yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her parçadan dört adet beze koparın ve üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın. İç harç için, iri kıyılmış ıspanağı tuz, karabiber ve pulbiberle karıştırın. Açtığınız yufkanın bir ucuna ıspanaklı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisinin ortasına rulo yufkayı gül şekli vererek yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsideki böreğin etrafına dolayın. Çırpılmış yumurtayı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Hem göze,hem damağa...
PEYNİRLİ KRAKERLER(4-6 Kişilik)
Bir buçuk su bardağı un
100 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine: 3 adet yumurta sarısı
2 kahve fincanı rendelenmiş
eski kaşar peyniri
1 kahve fincanı çörekotu
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Margarin, süt, sıvıyağ ve tuzu ekleyin. Ortadaki malzemeyi una karıştırmadan harmanlayın. Daha sonra kenarlardaki unu azar azar ilave edip, tüm malzemeyi iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve 15 dakika dinlendirin. Tüm hamur parçalarını 1 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamurları yağlanmış fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. İki hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, diğer hamurların üzerine çörekotu serpin. 15 dakika daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Kare şeklinde kesin ve servis yapın.
TARİF DETAY