En pratik 10 akşam yemeği!

Ezme Patates Salatası Tarifi (6 kişilik)

1 adet soğan (ince kıyılıp tuzlanmış)
4 adet haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 adet limonun suyu
1/3 çay bardağı zeytinyağı, tuz
3 adet doğranmış biberli zeytin
1 adet kıyılmış fesleğen yaprağı

SOĞAN hariç bütün malzemeyi ezerek karıştırın. En son soğanı ekleyip iyice karıştırın. Patatesli malzemeyi kalıba boşaltın. Birkaç saat bekletip servis yapın.

Domatesli Mantar Tarifi (2 kişilik)

18 adet mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşlar peyniri
9 adet kiraz domates
1 adet sivri biber
2 dal nane
Tuz, karabiber

MANTARLARI yıkadıktan sonra saplarını çıkarın. Bir fırın tepsisine dizip içlerine tuz ve karabiber serpin. Tereyağı ve rendelenmii kafşar peynirini içlerine paylaştırın. Üzerine ince kıydığınız sivri biberi ekleyin. Kiraz domatesleri ikiyi bölüp her mantarın üzerine bir parçayı koyun. Yeniden tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirip nane yapraklar› ile süsledikten sonra servis yapın.

Tavuklu Kolay Kebap Tarifi (6 kişilik)

4 adet tavuk göğsü
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı sirke
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz,
karabiber

Ekmekler için:
5 dilim tost ekmeği
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kekik

Tavuk göğüslerini önce şeritler halinde, sonra da kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarmısakları ve tohumlarını çıkardığınız sivri biberleri kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Tost ekmeklerinin kenarlarını çıkarıp, üzerlerine tereyağı sürün ve küp küp kesin. Yayvan bir tencerede tereyağını kızdırın. İçine doğranmış tavuk etlerini koyup, kızarana kadar soteleyin. Tavuk etleri renk alınca piyazlık doğranmış soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra sivri biberleri ve salçayı ekleyin. Yemeğin kokusu çıkana kadar pişirin. Son olarak sirke, tozşeker, tavuk suyu, tuz, karabiber ve doğranmış domatesleri ekleyip kaynatın. Küp küp kesilmiş yağlı ekmekleri bir fırın kabına döşeyin. Üzerine kekik ve kıyılmış sarmısak gezdirin. Pişen soslu tavukları ekmeklerin üzerine ekleyin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapın.

Çılbır  
4 Kişilik  

Malzemeler

5 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber, tuz

Çılbır Yapılışı

YAYVAN bir tencerenin yarısına kadar su doldurun ve kaynatın. Su kaynayınca yumurtaları tek tek suya kırın. Tencerenin kapağını aralık bırakarak yumurtaları pişirin. Sarmısakları soyup ezin. Yoğurdu iyice çırpıp sarmısakla karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Tencereden çıkardığınız yumurtaları geniş bir servis tabağına alın. Üzerine sarmısaklı yoğurdu yayın. Sıvıyağı küçük bir tavada kızdırın. Kırmızıbiberi yağda hafifçe yakıp, çılbırın üzerine gezdirin.

Pitepalt(Sosisli patates topları)  
6 Kişilik  

Malzemeler

1 kg patates
Bir buçuk su bardağı un
300 gram sosis
10 su bardağı su
1 su bardağı yaban mersini reçeli
Tuz, karabiber

Servis için: Yaban mersini reçeli, göbek marul

Pitepalt(Sosisli patates topları) Yapılışı

RENDELENMİŞ patates, un, karabiber ve tuzu karıştırın. Elinizi unlayarak patates karışımından mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizde yuvarlayıp, ortalarını parmağınızla açın. Dilimlenmiş sosisleri ortalarına yerleştirip, yuvarlayın. Ayrı bir kapta suyu kaynatıp, patates toplarını haşlayın. Patatesleri süzgeçle alıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine yaban mersini reçeli gezdirin. Göbek marul ile servis yapın.

Köfteli Kanepe Tarifi

Malzemeler

2 dilim çiçek kalıpla kesilmiş ekmek
Marul
Yuvarlak şekil verilip pişirilmiş köfte (en sevdiğiniz şekilde hazırlayın köftenizi)
1 dilim kaşar peyniri+Krem peynir
1 adet yeşil biber
1 dilim domates

Köfteli Kanepe Yapılışı

Öncelikle ekmekleri çiçek şeklinde kurabiye kalıbı ile kesin. Marulu üzerine yerleştirin. Kaşar peynirinden iki ufak halka keserek top köftelerin üzerinde gözlerini ve ağzını yapın (peynirin arkasına bıçak ucu ile krem peynir sürerek yapıştırın köftelere). Yeşil biberle gözlerini tamamlayın. Bir dilim domatesin üzerine top köfteyi yerleştirin ve diğer ekmek ile şapkayı tamamlayın. Ekmeği kürdan veya tahta çubuklarla sabitleyin

Peynir Köftesi  
2 Kişilik  

Malzemeler

300 gram beyaz peynir
2 dilim bayat ekmek
6 dal dereotu ve maydanoz
2 adet yumurta
Tuz, karabiber

Kızartmak için: Sıvıyağ

Peynir Köftesi Yapılışı

Peyniri geniş bir kaba koyarak çatalla ezin. Üzerine ıslatıp suyunu sıktığınız ekmekleri ekleyin. İnce kıydığınız dereotu ve maydanoz ile ayrı bir kapta çırptığınız yumurtaları da harca katın. Karabiber ve tuzu da ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız harçtan alarak avucunuzda yassı köfteler hazırlayın. Derin bir kapta sıvıyağı kızdırıp, köfteleri kızartarak sıcak servis yapın.