Denemeye değer...
Biraz emekle hazırlayabileceğiniz bu leziz tarifler, sofralarınıza da renk katacak...
YARMALI VE TAZE FASULYELİ YOĞURT ÇORBASI(4 Kişilik)
Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
200 gram taze fasulye
Yeteri kadar su
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un, tuz
Üzerine:
2 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber
Süslemek için:
Nane
Hazırlanışı:
Buğdayı ayıklayıp, yıkadıktan sonra bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek, kaynamaya bırakın. Kaynayınca ayıklanmış ve verev doğranmış taze fasulyeyi ekleyip, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Diğer taraftan bir kasede yoğurdu çırpın. Yumurta ve unu ilave edip, tüm malzeme özleşene kadar çırpmaya devam edin. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan 1 kepçe alın ve üzerine katın. Hazırladığınız terbiyeyi karıştırarak çorbaya ekleyin. Kısık ateşte 1 taşım daha kaynadıktan sonra çorbayı ocaktan alın. Üzeri için tereyağında pulbiberi yakıp, çorbaya gezdirin. Tuzunu ayarlayıp, nane ile süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Denemeye değer
TAHİN VE CEVİZ SOSLU UN HELVASI(8 Kişilik)
Malzemeler:
4 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
3 su bardağı un
Bir buçuk su bardağı tahin
Şerbeti için:
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Cevizli sos:
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı krema
1 çay bardağı pekmez
Servis için:
Dondurma
Hazırlanışı:
Helva için tereyağı ve unu bir tencereye alın. Kısık ateşte, unun kokusu çıkana kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak 40-45 dakika kavurun. Üzerine tahin ilave edip, 5-10 dakika daha kavurmaya devam edin. Diğer taraftan şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Sıcakken helvanın içine katın ve bir taraftan da karıştırın. Helva şerbeti çekene kadar karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatın ve helvayı kaşıkla şekillendirerek servis tabağına alın. Cevizli sos için, su ve tozşekeri kaynatın. Cevizi ilave edip, 1-2 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın ve krema ile pekmezi katıp, karıştırın. Hazırladığınız sosu helvanın üzerine gezdirdikten sonra, dondurma ile birlikte servis yapın.
TARİF DETAY