Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

İngiliz sağlık ve beslenmem uzmanları, çiğ tavuğu pişirmeden önce yıkamanın gıda zehirlenmesi riskini arttırdığı uyarısında bulundu.

1 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

İngiltere Gıda Standartları Dairesi (FSA), 4 bin 500 İngiliz vatandaşın katılımıyla yaptığı ankette katılımcıların yüzde 44'ünün tavuğu pişirmeden önce yıkadığını ortaya koydu.

2 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

FSA, tavuğun yıkanmasıyla etrafa sıçrayan sular aracılığıyla ellere, mutfak tezgâhına, pişirme kaplarına kampilobakter bakterisi bulaştığını söylüyor.

3 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu tavuklardaki mikroplardan kaynaklanıyor.

4 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Zehirlenmenin belirtileri, ishal, mide krampları ve mide bulantıları, ateş ve halsizlik olarak ortaya çıkıyor.

5 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Çoğu hastanın rahatsızlığı yalnızca birkaç gün sürüyor fakat gıda zehirlenmesi uzun vadede, bağırsak sendromu ve sinir sistemini etkileyen Guillain-Barre sendromu gibi sağlık sorunlarına da yol açabiliyor.

6 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Bu tip rahatsızlıkların ölüme de neden olabileceği belirtiliyor. En büyük risk grubu beş yaş altı çocuklar ve ileri yaştaki yetişkinler.

7 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

İngiltere Gıda Standartları Dairesi FSA Başkanı Catherine Brown, "Çiğ tavuğa dokunduktan sonra ellerin yıkanması ve iyi pişirilmesi gibi bazı tavsiyeler dikkate alınsa da araştırmamız tavuğun pişirilmeden önce yıkanmasının yaygın bir uygulama olduğunu gösteriyor" dedi.

8 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

"Bu nedenle halka, çiğ tavuk etini yıkamamaları çağrısında bulunuyor ve çiğ tavuğun yıkanmasının çapraz kontaminasyon sonucu kampilobakter enfeksiyonuna yakalanma riskini arttırdığı konusunda farkındalık yaratmak istiyoruz."

9 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

İngiltere'de her yıl yaklaşık 280 bin kişinin kampilobakter enfeksiyonuna yakalandığı fakat ankete katılanlarınsa yalnızca yüzde 28'inin bu enfeksiyondan haberdar olduğu belirtildi.

10 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Bakteri hakkında bilgi sahibi olanların da sadece üçte biri enfeksiyon kaynağının kümes hayvanları olduğunun bilincinde.

11 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Ankete katılanların yüzde 90'ı, 'salmonella bakterisi ve E. coli olarak da bilinen koli basilini duyduklarını' söylüyor. Tavukları pişirmeden önce yıkayanlar bunu daha çok 'pislikleri ve mikropları temizlemek için' veya alışkanlık olarak yaptıklarını ifade ediyor. Kampilobakter, İngiltere'de gıda zehirlenmesine neden olan bakterilerin başında geliyor.

12 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

13 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

14 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

15 ₁₅

Çiğ tavuğu yıkamayın! Öldüren uyarı

Sofra’da Bu Ay

İlham Veren Konuklarla Aynı Sofra'da
Geçmişten Geleceğe Gastronomi
Zeynep Dinç'le Yaş Günü Özel: Kutlama Tatlıları

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Mantarlı Pratik Simit — KOLAY

Mantarlı Pratik Simit

Baharatlı ve Portakallı Çörekler — KOLAY 15 DAKİKA

Baharatlı ve Portakallı Çörekler

Yumurtalı Kabaklı Tart — ORTA 20 DAKİKA

Yumurtalı Kabaklı Tart

Zeytinyağlı Barbunya — ORTA

Zeytinyağlı Barbunya

Fatma Topbaş