Çay saati...

ISPANAKLI AÇMA BÖREK(10 Kişilik)

Malzemeler:

Hamur için:

1 adet yumurta

Bir buçuk su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

125 gram margarin

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yufkaların aralarına sürmek için:

100 gram tereyağı

İçi için:

Yarım kg ıspanak yaprağı

1 adet orta boy soğan

2-3 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:

Hamur için yoğurma kabına yumurta, süt, sıvıyağ eritilmiş margarin ve kabartma tozunu koyun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, tüm malzemeyi yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 12 adet eşit bezeye ayırın. Yufkaların her birini önce neskafe tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra 6 adedinin arasına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyun ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Kalan 6 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. İçi için kıyılmış soğanı sıvıyağ ile tencereye alın. İçine iri kıyılmış ıspanak yaprağı, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip, kavurun. Tepsideki yufkanın üzerine yayın ve diğer 6 adet yufkayı da üzerine yerleştirin. En üste yufkaların arasına sürdüğünüz tereyağının kalanını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.

1 ₃

Çay saati...

SEBZELİ KİŞ(10 Kişilik)

Malzemeler:

Hamuru için:

Bir buçuk su bardağı un

85 gram oda sıcaklığında tereyağı

50 gram oda sıcaklığında margarin

Yarım tatlı kaşığı tuz

3-4 çorba kaşığı soğuk su

İçi için:

3 adet orta boy soğan

2 adet orta boy havuç

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 adet orta boy kabak

200 gram ıspanak yaprağı

200 gram semizotu

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için:

1 kutu (200 ml) krema

Bir buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Un, tereyağı, margarin, tuz ve suyu derin bir kaba alıp, yoğurun. Hamuru 28 cm çapında tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde elinizle bastırarak yerleştirin. Kabarmaması için üzerine nohut koyun ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Üzerindeki nohudu alın ve 5 dakika daha pişirip, fırından çıkarın. İçi için piyazlık doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu zeytinyağında soteleyin. Kabağı rendeleyip, sıkın ve fazla suyunu aldıktan sonra havuca ekleyin. Kıyılmış ıspanak yaprağı, semizotu, tuz, karabiber ve pulbiber katıp, 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Ilındıktan sonra pişen tart hamurunun üzerine yayın. Önce kremayı yayın, sonra kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin. Dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.

2 ₃

Çay saati...

ELMALI VE VİŞNELİ CRUMBLE(8 Kişilik)

Malzemeler:

Hamur için:

Bir buçuk su bardağı un

85 gram oda sıcaklığında tereyağı

50 gram oda sıcaklığında margarin

Yarım tatlı kaşığı tuz

3-4 çorba kaşığı soğuk su

İçi için:

4 adet elma

1 su bardağı dondurulmuş vişne

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına un, tereyağı, margarin, tuz ve suyu alıp, yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça ayırın. Ayırdığınız hamuru donması için derin dondurucuda 15 dakika tutup, çıkarın. Kalan hamuru, 28 cm çapındaki tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak şekilde elinizle bastırarak yerleştirin. Kabarmaması için üzerine nohut koyun ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Üzerindeki nohudu alın ve 5 dakika daha pişirip, fırından çıkarın. İçi için, kabukları soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elmayı rendeleyin. Üzerine vişne, tarçın, tozşeker ve ceviz katıp, karıştırın. Tart hamurunun üzerine bu içi yayın. Üzerine derin dondurucuda beklettiğiniz hamuru rendeleyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, hamurun üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

3 ₃

Çay saati...

PESTO SOSLU TOST(6 Kişilik)

Malzemeler:

6 adet hamburger ekmeği

6’şar dilim domates

Kaşar peyniri ve jambon

Pesto sos için:

1 demet fesleğen

1 çay bardağı toz ceviz

1 diş sarmısak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzerine:

Kekik

Hazırlanışı:

Pesto sos için tüm malzemeyi blenderden geçirin. Hamburger ekmeğini bıçakla dibine kadar kesin ve içine sostan 2 çorba kaşığı sürün. Üzerine birer dilim domates, kaşar peyniri ve jambon yerleştirin. Diğer hamburger ekmeklerini de aynı şekilde hazırlayın. Tost makinesinde her iki tarafını da bastırın ve üzerine kekik serpip, sıcak olarak servis yapın.