Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Buğday Çorbası Tarifi

6-8 Kişilik

Malzemeler

Yarım su bardağı aşurelik buğday

Yarım su bardağı nohut

Yeteri kadar su

600 gram kemikli koyun eti

4 çorba kaşığı tereyağı

3 adet orta boy soğan

2 adet yumurtanın sarısı

1 çorba kaşığı un

1 adet limonun suyu

Tuz, karabiber

Buğday Çorbası Yapılışı

1 AŞURELİK buğday ve nohudu akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün süzüp, yine ayrı kaplara alın. Üzerlerine 5'er su bardağı su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın. 2 Diğer taraftan 6 su bardağı suyu bir tencereye alıp et, 1 adet temizlenmiş bütün soğan ve tuzu ekleyip, et yumuşayana dek pişirin. 3 Eti sudan alıp kemiğinden ayırın ve didikleyin. Et suyunu süzüp bir tencereye aktarın. Üzerine didiklediğiniz eti, buğday ve nohudu kalan suları ile birlikte ilave edip pişmeye bırakın. 4 Tereyağını bir tavada eritip yemeklik doğranmış 2 adet soğanı iyice kavurun. Ocakta kaynamakta olan çorba 45 dakika piştiğinde, kavrulmuş soğanı üzerine ekleyin ve 15 dakika birlikte pişirin. 5 Terbiye için yumurta sarısı ve unu küçük bir kasede çırpın. Üzerine limon suyu ekleyin. Kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp terbiyeye katın. Sürekli karıştırarak azar azar çorbaya ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp, servis yapın.

1 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 adet patates

7 su bardağı su

4 dilim kepek ekmeği

Patatesli Mercimek Çorbası Yapılışı

MERCİMEĞİ ayıklayıp, yıkayın. Soğanı soyup, sekize bölün. Soğanı, patates ve mercimekle bir tencereye koyun. Üzerine suyu döküp, önce harlı sonra kısık ateşte, iyice yumuşayıncaya dek pişirin. Sonra mikserden geçirin. Küp doğranmış ve fırınlanmış kepekli ekmekle servis yapın.

2 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Fesleğenli Yaz Çorbası Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

2-3 dal fesleğen

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı çiğ krema

Fesleğenli Yaz Çorbası Yapılışı

TENCEREYE salçayı, tereyağını ve unu koyup, 3 dakika kavurun. Unun rengi değişince üzerine süt ve suyu ilave edip, çırpma teli ile çırparak 6 dakika kaynatın. Ardından ince kıyılmış fesleğen ve tuzu katıp 1 dakika daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Çorbayı servis tabaklarına aktarıp üzerlerine çiğ krema ilave ederek servis yapın.

3 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Makarnalı Domates Çorbası Tarifi

6 Kişilik

Malzemeler

3 adet büyük boy domates

200 ml domates püresi

1 çorba kaşığı tereyağı

1 avuç noodle,

3 su bardağı su,

tuz

Süslemek için:

1 adet taze soğan

2 dal taze nane,

1 adet kırmızı bibe

Makarnalı Domates Çorbası Yapılışı

DOMATESLERİ kabukları ile blendırdan geçirin. Domates püresi, tereyağı, tuz ve su ile 10 dakika kaynatın. Noodle ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin. Bu arada taze soğan ve naneleri ince kıyın. Kırmızı biberi ince yuvarlak dilimleyin. Servis yaparken çorbanın üzerini soğan, nane ve kırmızı biber ile süsleyin.

4 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Şehriyeli Tavuk Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

Yarım kg ıspanak

3 adet soğan

3 çorba kaşığı sıvıyağ

4 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 adet et suyu tableti,

tuz

Üzerine:

Zeytinyağı,

pulbiber,

nane

Şehriyeli Tavuk Yapılışı

SOĞANLARI yemeklik doğrayıp, sıvıyağda pembeleştirin. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyip, kavurun. Ispanak yapraklarını da içine atın. En son sütü ekleyip kaynatın. Ardından et suyu tabletini katın. Tuzunu ayarlayın. 1-2 taşım daha kaynatıp, tencereyi ocaktan alın. Çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar tencereye alıp ısıtın. Üzerine, nane ve pulbiber yakılmış zeytinyağı gezdirip servis yapın.

5 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Bakla Çorbası Tarifi

6 kişilik

Malzemeler

250 gram taze bakla

6 su bardağı su

1 çorba kaşığı margarin

1 adet soğan

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı un

Yarım limonun suyu

1 demet dereotu

1 tatlı kaşığı tuz

Bakla Çorbası Yapılışı

BAKLALARI iyice yıkayıp, küçükçe doğrayın ve düdüklü tencereye aktarın. Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edip, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Sonrasında baklaları süzgece alıp, suyunu süzdürün. Aynı tencerede margarini hafifçe eritip, içine ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. Üzerine suyunu süzdüğünüz baklaları ilave edip karıştırın. Ardından 5 su bardağı suyu katın. Tuzunu ayarlayıp, 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Bu arada yoğurt, yumurta, un ve limon suyunu bir kasede çırpın. Bu karışımı ılınmış çorbaya ilave edip karıştırın. Tencereyi tekrar ocağa alıp, 5 dakika daha kaynatın. Servis yaparken, ince kıyılmış dereotunu ekleyin.

6 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Terbiyeli Bakla Çorbası Tarifi

5 Kişilik

Malzemeler

100 gram bakla

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet soğan

1 adet yumurtanın sarısı

3 kahve fincanı yoğurt

2 çorba kaşığı un

5 su bardağı su

Yarım demet dereotu,

tuz

Terbiyeli Bakla Çorbası Yapılışı

AYIKLANIP yıkanmış baklaları yarım cm eninde doğrayalım ve tencereye aktaralım. Üzerini aşacak kadar su ilave edip, yumuşayana dek haşlayalım. Tencereye sıvıyağı alıp, küp doğranmış soğanı pembeleştirelim. Üzerine baklaları haşlama suyuyla birlikte ilave edelim. Bir kapta yumurta sarısını, yoğurdu ve unu topaksız bulamaç kıvamına gelene dek karıştıralım ve üzerine biraz su ekleyip inceltelim. Karışımı tencereye aktaralım. 4-5 bardak su ilave edelim. Üzeri göz göz olana dek karıştırarak pişirelim. Çorbayı ateşten almadan önce tuzunu ayarlayalım. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip ocaktan alalım ve servis yapalım.

7 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Sirkeli Karnabahar Çorbası Tarifi

4 Kişilik

Sirkeli Karnabahar Çorbası Tarifi.

4 Kişilik.

Malzemeler

1 adet küçük boy karnabahar

1 adet havuç

1 adet soğan

1 diş sarmısak

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı un

2 su bardağı soğuk su

1 çorba kaşığı sirke ya da limon suyu

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

Tuz,

karabiber

Üzerine:

1 çay kaşığı yabani safran

1 çorba kaşığı tereyağı

Sirkeli Karnabahar Çorbası Yapılışı

KARNABAHARI çiçeklerine ayırıp haşlayın. Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan, sarmısak ve küp doğranmış havucu alıp, sıvıyağda pembeleştirin. Üzerine 1 çorba kaşığı un ilave edin. Kavurmaya devam edin. 2 su bardağı soğuk su ekleyin. Haşlanmış karnabaharları katarak, kaynamaya bırakın. Diğer tarafta bir kaseye yoğurt ve yumurta sarısını alıp iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp, azar azar yoğurda ilave edin. Karıştırıp, çorbaya katın. Sirkeyi veya limon suyunu ekleyin. Ateşten aldığınız çorbanın üzerine, tereyağında kavrulmuş yabani safranı gezdirip servis yapın.

8 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Tavuk ve Mısırlı Çorba Tarifi

6 Kişilik

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü

2 adet havuç,

2 diş sarmısak

1 adet soğan,

1 çay bardağı konserve mısır

1 çay bardağı arpa şehriye,

tuz

1 adet tavuk göğsü

2 adet havuç,

2 diş sarmısak

1 adet soğan,

1 çay bardağı konserve mısır

1 çay bardağı arpa şehriye,

tuz

Tavuk ve Mısırlı Çorba Yapılışı

HAVUÇ, sarmısak ve soğanı soyup, irice doğrayın. Tavuk göğsünü sebzelerle birlikte bir tencereye alıp haşlayın. Tavuk pişince tencereden çıkarın. Kalan malzemeyi blendırdan geçirin. Tavuk göğsünün yarısını didikleyin. Kalan yarısını da irice doğrayın. Mısır, arpa şehriye ve tavuk etlerini çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayıp şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

9 ₉

Birbirinden Lezzetli Çorbalar

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

5 Kişilik

Malzemeler

350 gram mantar

1/4 limonun suyu

2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

1 kahve fincanı un

1 su bardağı süt

3 su bardağı sıcak su

Yarım demet dereotu,

tuz

Sütlü Mantar Çorbası Yapılışı

MANTARLARI incecik dilimleyelim. Tencereye aktarıp, üzerlerini hafifçe aşacak kadar su ve limon suyu ilave edelim. Mantarlar yumuşayana dek haşlayalım. Bu arada bir tencereye yağı alıp eritelim. ‹çine unu ilave edelim. Un hafif sararana dek 1-2 dakika kavuralım. Ardından sütü azar azar ve karıştırmaya ara vermeden ilave edelim. Sıcak suyu katıp karıştırarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirelim. Ardından dilimlenmiş mantarları ve tuzu ekleyip ağır ateşte, çorbanın üzeri göz göz olana dek ve sürekli karıştırarak pişirelim. Ocaktan indirelim ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpip, servis yapalım.