Bedene gıda, ruha şifa...

ŞEFİN KIŞ ÇORBASI(5 Kişilik)

Malzemeler:

1 adet havuç

5-6 adet konserve mantar

12 adet konserve kuşkonmaz

2 çorba kaşığı krema

1 çorba kaşığı soya sosu

1 çay bardağı süt veya su

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı anason

Yeteri kadar sıcak su

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Havuç, mantar, kuşkonmaz, krema, soya sosu, süt veya suyu blenderden geçirin. Sıvıyağı bir tencereye alın ve salçayı kavurun. Unu ilave edip, kavurmaya devam edin. Blenderden geçirdiğiniz sebze püresini katın ve 2 dakika daha kavurun. Koyu bir kıvam alana kadar su katın. Anason, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

BİBERLİ YEŞİL ZEYTİN ÇORBASI(5 Kişilik)

Malzemeler:

250 gram biberli yeşil zeytin

1 çay bardağı süt veya su

1 çorba kaşığı un

6 su bardağı su

Tuz, karabiber, beyazbiber

Hazırlanışı:

Biberli yeşil zeytini süt veya su ile birlikte blenderden geçirdikten sonra tencereye alın. Harlı ateşte 1-2 dakika karıştırın. Unu ilave edip, çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde çırpın. Su, tuz, karabiber ve beyazbiber ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Sıcak olarak servis yapın.

BADEMLİ ÇORBA(4 Kişilik)

Malzemeler:

2 çorba kaşığı toz badem

4 çorba kaşığı yoğurt

4 çorba kaşığı un

1 adet yumurta

5 su bardağı et suyu veya su

1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

1 çay bardağı badem

Hazırlanışı:

Yoğurt, un, yumurta ve toz bademi telle iyice çırpın. Et suyu veya su ekleyip, ağır ateşte, koyu bir kıvam alana dek karıştırın. Ocaktan almaya yakın tereyağını ekleyin. Servis tabaklarına pay edip üzerine badem serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.