Bayat ekmeklerinizi değerlendirin

YÖRÜK SIKMASI(4-6 kişilik)

Malzemeler:

250 gram rondoda çekilmiş bayat ekmek 

4 su bardağı un 

2 çorba kaşık zeytinyağı 

Yeteri kadar su 

2 çay kaşığı tuz 

Harç için: 4 adet patates 

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı sıvıyağ 

Yarım demet maydanoz 

Yarım demet taze soğan 

Yarım çay kaşığı pulbiber, 

Yarım çay kaşığı kimyon, 

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Harç için patatesleri haşlayıp, küçük küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağda soteleyip, kıyılmış soğan ilave edin. Rengi hafif dönene dek kavurun. Kıyılmış taze soğan, maydanoz, pulbiber, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde bayat ekmek, un, zeytinyağı ve tuzu harmanlayın. Azar azar su ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 30 dakika dinlenmeye bırakan. Hamurdan küçük bezeler koparıp, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Sacda veya yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Pişen yufkaların bir kenarına patatesli harçtan pay edip rulo şeklinde sarın. Ilık servis yapın.

BAYAT PİDELİ PATLICAN SALATASI(4-6 kişilik)

Malzemeler:

1 adet bayat pide (tekli) 

4 adet patlıcan 

5 adet domates

1 diş sarmısak 

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kekik 

Yarım çay kaşığı pulbiber 

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı yoğurt 

2 adet közlenmiş kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup, küp doğrayın. Sıvıyağda kızartıp, fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın. Ayrı bir yerde kabukları soyulup rendelenmiş domatesi pişirin. Kıyılmış sarmısak, karabiber, kekik, pulbiber, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Bayat pideyi küp doğrayıp, servis tabağına yayın. Üzerine patlıcan yerleştirip, domates sos dökün. Çırpılmış yoğurt gezdirip, közlenmiş kırmızı biberle süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.

ÇİKOLATA PARÇALI BAYAT EKMEK KEKİ(6-8 kişilik)

Malzemeler:

3 su bardağı rondodan geçirilmiş bayat ekmek 

2 su bardağı süt 

2 adet yumurta 

1 su bardağı tozşeker 

2 çorba kaşığı kakao 

Yarım su bardağı damla çikolata 

1 su bardağı fındık 

1 tatlı kaşığı tereyağı 

Servis için: Pudraşekeri

Yapılışı:

Ekmeği sütle ıslatıp, mikser yardımıyla çırpın. Ayrı bir yerde yumurta ve tozşekeri mikser yardımıyla kabarana dek çırpın. Kakao, damla çikolata, kıyılmış fındık ve ekmeği yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın. Karışımı tereyağı ile yağlanmış baton kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Pudraşekeri serpip servis yapın.