Bayat ekmek ile neler yapılır?

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi

Malzemeler:
1 bayat ekmek
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı galeta unu
200 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri
Yarımşar demet kıyılmış maydanoz ve dereotu
3-4 dal kıyılmış taze soğan
Tuz, karabiber, kimyon
2 adet kıyılmış kırmızı biber
2 su bardağı sıvıyağ

Bayat Ekmek Köftesi Yapılışı
Bir adet bayat ekmeği hafifçe ıslatıp elinizle ufalayın.Yumurta, galeta unu, ezilmiş beyaz peynir veya rendelenmişkaşar peyniri, maydanoz, dereotu, soğan, tuz, karabiber,kimyon ve kırmızı biberi iyice yoğurun. Harçtan yuvarlak toplar  yaparak sıvıyağda kızartın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Bayat Ekmekli Alinazik Tarifi

Malzemeler:
1 adet bütün bayat ekmek veya 2 adet bayat pide
2 adet patlıcan
Yarım limon
1 kahve fincanı+1 tatlı kaşığı sıvıyağ
250 gram kıyma
Tuz
Karabiber
1 diş+ yarım diş sarmısak
1 su bardağı+ 2 çorba kaşığı
Süzme yoğurt
Yarım çay bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı pulbiber
Süslemek için:
1-2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Bayat Ekmekli Alinazik Yapılışı

Patlıcanları közleyin.Kabuklarını soyun. Kararmamalarıiçin limonlu suda bekletin. Ekmekveya pideyi küçük doğrayıp, 1 kahvefincanı sıvıyağda hafifçe kızartın.Ayrı bir yerde kıymayı 1 tatlı kaşığısıvıyağda soteleyip, tuz ve karabiberiekleyin. 1 diş sarmısağı dövün. 1 su bardağısüzme yoğurda sarmısak ve suyu ilave ederekkarıştırın. Patlıcanları incecik doğrayıp,dövülmüş yarım diş sarmısak ve 2 çorba kaşığısüzme yoğurtla karıştırın. Servis tabağına alın.Üzerine sırasıyla patlıcanlı karışımı, sarmısaklıyoğurdu ve kıymayı yerleştirin. Pulbiberi tereyağındakızdırıp kıymanın üzerine gezdirin. Maydanozla süsleyerekservis yapın.

Yumurtalı Köfte Tarifi
Malzemeler:
Yarım kg köftelik kıyma
7 adet yumurta
4 dilim bayat ekmek
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
Tuz,
karabiber

Yumurtalı Köfte Yapılışı

Yumurtaların 6 adetini katışekilde haşlayıp kabuklarınısoyun. Islatıp sıktığınız ekmekiçini bir kaba alın. Üzerine kıyma,kalan yumurtanın sarısı, ince kıyılmışmaydanoz, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberiilave edip köfteyi hazırlayın. Köfteyi 6 parçayabölün. Her bir parçayı elinizin ortasında yuvarlayıp,yassılaştırın. Her köftenin ortasına haşlanmış yumurtakoyup, yuvarlayın. Köfteleri yağlanmış fırıntepsisine dizin. Köftelerin üzerine yumurtanınakını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırındaüzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz makarnaylabirlikte servis yapın.