Bakliyata yer açın!

NOHUT PİYAZI

Malzemeler:

Bir buçuk su bardağı nohut

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı sumak

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

Hazırlanışı:

Nohudu yumuşayacak ancak dağılmayacak şekilde haşlayın. Süzüp servis tabağına aktarın. Sıvıyağı bir tavaya alıp ince kıyılmış sarmısağı hafifçe kavurun ve ocaktan alın. Üzerine sumak, kimyon ve tuz ekleyin. Sosu nohudun üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

1 ₂

Bakliyata yer açın!

BÖRÜLCELİ MAKARNA(3 Kişilik)

Malzemeler:

1 su bardağı börülce

15 adet brüksellahanası

2 adet kesmeşeker

Yarım paket makarna

4-5 çorba kaşığı sıvıyağ

15 adet kiraz domates

Tuz

Pulbiber

Hazırlanışı:

Akşamdan ıslattığınız börülceyi haşlayıp süzün. Brüksel lahanalarını şeker eklediğiniz suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğuk suya atın. 1-2 dakika bekletip çıkarın (bu şekilde renkleri yeşil kalır). Geniş bir tencerede su kaynatıp üzerine tuz ekleyin. Makarnayı haşlayıp süzün. Sıvıyağı bir tavaya alıp kızdırın. Börülce, ikiye böldüğünüz brüksellahanalarını ve kiraz domatesleri, pulbiber ve tuz ekleyip birlikte sote edin. Hazırladığınız harcı makarna ile karıştırarak servis yapın.

2 ₂

Bakliyata yer açın!

ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE(6 Kişilik)

Malzemeler:

2 su bardağı yarma

1 su bardağı ince bulgur

Tuz

İçine:

250 gram kıyma

500 gram ıspanak

3 adet soğan

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı tereyağı

Pulbiber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle yarma, ince bulgur ve tuzu yeterli miktarda su ile yoğurun. İç malzeme için ince kıyılmış soğanısıvıyağda kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış ıspanağı ekleyip suyunu çektirin. Tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edin. Köfte hamurundan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp, parmağınızla içini oyarak genişletin. Hazırladığınız ıspanaklı harcı köftelerin içine doldurun. Elinizle kenarlarını kapatın. Tuzlu suda haşlayın. Soğuduktan sonra tereyağında soteleyin