500'er gram ıspanak, pazı ve ısırgan otu
100'er gram hindiba, gelincik ve maydanoz
200 gram tereyağı
3 adet büyük boy soğan
3 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
Bütün otları iyice yıkadıktan sonra ayıklayın. Süzüp kaynayan suya bir sefer batırıp çıkarın. Suyunu iyice süzüldükten sonra bir kenara alın. Tereyağını bir tencereye koyun ve eritin. Piyazlık doğranmış soğanları ilave edin ve soteleyin. Otları ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi katın. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra otları kaşıkla açarak yuvalar oluşturun ve içlerine yumurtaları kırın. Yumurtalar hafif piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
