MALZEMELER

100 gram demirhindi
5 adet patates
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 su bardağı soğuk süt
1 adet yumurta
4-5 adet kurutulmuş domates
1 kahve fincanı rendelenmiş
kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

DEMİRHİNDİYİ bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip blenderden geçirin. Patatesleri ince halka şeklinde doğrayıp, tuz ve karabiberini ayarlayın. Ayrı bir kapta unu tereyağında pembeleştirin. Muskat ekleyip karıştırın. Süt ve yumurta ilave edip, karıştırarak koyu kıvamlı bir sos elde edin. Domatesleri ılık suda yumuşatıp, suyunu süzdürün. Kıyıp patatesle karıştırın. Fırın tepsisine yerleştirip, üzerine sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Yeniden fırına verip bir-iki dakika daha pişirip, fırından alın. Sıcak patatesin üzerine soğuk demirhindiyi gezdirin. Dilimleyip servis yapın.