4 su bardağı un
2 yemek kaşığı mahlep
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
20 gram (yarım paket) yaş maya
1 adet yumurta
Bir buçuk çay bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı ılık süt
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurtanın sarısı
File badem
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Mahlep, tuz ve şekeri ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açın. Ufalanmış yaş maya, yumurta, ayçiçeği yağı ve ılık sütü ilave edin. Kenarlardaki unu ortaya doğru alarak karıştırın ve yoğurun (gerekirse ılık su ekleyebilirsiniz). Hazırladığınız yumuşak kıvamlı hamurun üzerini bir mutfak beziyle kapatıp sıcak bir ortamda yarım saat bekletin. Hamuru tekrar yoğurup üç bezeye ayırın. Bezeleri 20 cm uzunluğunda rulolar haline getirin. Birer uçlarını birbirine yapıştırıp saç örgüsü şeklinde örün. Örgü bitimindeki uçları da birbirine yapıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine alıp üzerini mutfak beziyle kapatın ve sıcak bir ortamda yarım saat daha bekletin. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp file badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.
