1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
150 gram eritilmiş tereyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1 paket karbonat
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı susam
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet yumurta sarısı
Geniş bir kaseye yumurtayı alın. Üzerine süt, yoğurt, ayçiçeği yağı, tereyağı ve şekeri ekleyip karıştırın. İyice homojen bir kıvam aldıktan sonra elenmiş un, karbonat, kabartma tozu, tuz, zerdeçal ve susamı katın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini mutfak bezi ile örtüp 20 dakika dinlendirin. Hamuru yağlanmış orta boy fırın kabına elinizle eşit miktarda yayın. Üzeri için yağ ve yumurta sarısını çırpın. Hamurun üzerine sürüp bıçak yardımı ile şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp ilk sıcağı geçince dilimleyin ve servis yapın.
NOT: Bu tarifin içeriği bölgesel olarak farklılıklar gösterir. Kimi bölgede mayalı hamurdan yapılırken, kimi bölgede de zerdeçal ve susam eklenmez.
