Name: Yumurtalı Ot Kavurma
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 500 gram ıspanak; 500 gram pazı; 500 gram ısırgan otu; 100 gram hindiba; 100 gram gelincik; 100 gram frenk maydanozu; 200 gram tereyağı; 3 adet soğan; 6 adet yumurta; Tuz; Karabiber; Pulbiber

ORTA

Yumurtalı Ot Kavurma, doğanın taptaze yeşilliklerini sofranıza getiren, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Baharın en lezzetli otlarının özenle seçilerek kavrulmasıyla hazırlanan bu yemek, üzerine kırılan yumurtalarla zenginleşir.

Yapılışı

1

Otları ayıkladıktan sonra iyice yıkayın. Süzüp kaynayan suya bir sefer batırıp çıkarın. Suları iyice süzüldükten sonra bir kenara alın. Tereyağını bir tencereye koyun ve eritin. Piyazlık doğranmış soğanları ilave edin ve soteleyin.
2
Otları ekleyin ve kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra otları kaşıkla açarak yuvalar oluşturun ve içlerine yumurtaları kırın. Yumurtalar hafif piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Yumurtalı Ot Kavurma

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Kahvaltılık Şakşuka

Peynirli Pastırmalı Frittata

Ispanaklı Yumurta

Menemen

Sofra’da Bu Ay