Sardalyalı Börek

Sardalyalı Börek

Çıtır çıtır sardalyalı börek nasıl yapılır? Herkesin bayılacağı Sardalyalı Börek tarifi...

Malzemeler

Yapılışı

  • 1

    Sardalyaların kafasını gövdesinden ayırın. Daha sonra içlerini temizleyin ve kılçıklarını çıkarın. Üzerindeki pulları da elinizle temizledikten sonra yıkayıp, süzgece alın. Tavaya aldığınız zeytinyağında piyazlık doğranmış soğanı soteleyin. İri kıyılmış balığı ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, tavayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ekleyip, karıştırın ve soğumaya bırakın.

  • 2

    Yufkayı düz bir zemine serin ve önce enine sonra dikey olacak şekilde kesin. Elde ettiğiniz 4 parça yufkanın her birini tekrar ikiye kesin ve toplam 8 parça üçgen yufka elde edin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. İçlerine balıklı harcı paylaştırın ve sigara böreği gibi sarın. Kızdırılmış ayçiçek yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın.

Sofra’da Bu Ay

  • İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
  • Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
  • Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
ve Daha Fazlası ...