Anne Poğaçası
Yumuşacık dokusu ve mis gibi kokusuyla çocukluğunuzun sıcak lezzeti: Anne poğaçası.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Yoğurma kabına ayçiçeği yağını, yoğurdu, yumurta akını, tereyağını, şekeri, sirkeyi ve tuzu alın. İyice karıştırın. Üzerine kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
-
2
Harç için beyaz peyniri bir kaseye alın. Kıyılmış maydanozla karıştırın.
-
3
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açıp ortasına peynirli harç koyun. Yuvarlayarak kapatın. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin.
-
4
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
-
5
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Poğaçanın Sert Olmaması İçin Ne Yapılmalı ?
Hamurun fazla sert olmaması gerekir, süt konulması yumuşaklık katacaktır. Malzemelerin yoğurulmadan önce oda sıcaklığında olması gerekir. Fırında fazla pişirip poğaçayı kurutmamak gerekir. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek de oldukça önemlidir.
Ev Yapımı Poğaça Ortalama Kaç Derece Pişmeli ?
Ortalama 180 derece pişirme için yeterli olacaktır.
Fırından Çıkan Poğaça Nasıl Yumuşak Kalır ?
Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bez yardımıyla örtmek buhar oluşumunu sağlayıp poğaçanın kurumayıp sertleşmesini önler.
1 Adet Anne Poğaçası Ortalama Kaç Kaloridir ?
Anne poğaçası ortalama 60-70 kaloridir.
Anne Poğaçasına Neden Sirke Koyulur ?
Sirke genellikle mayalı poğaçalara konulmaz, poğaçaya konulmasının sebebi daha kıyır dokuyu arttırıp hamurun kabarmasını destekler.
Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Zeytinli & Hurmalı Tatlar
- İnci Bak'tan Davet Menüsü
- Danilo Zanna ile İtalya Mutfağı
