Name: Limonlu Mini Cheesecake
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8 porsiyon
Ingredients: TABANI İÇİN; 1 su bardağı kavrulmuş hazır kadayıf; 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı; 2 yemek kaşığı toz şeker; KREMASI İÇİN; Yarım paket krema; 3/4 su bardağı toz şeker; 200 gram labne peyniri; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı un; 1 tatlı kaşığı nişasta; 1 paket vanilya; SOSU İÇİN; 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı limon suyu; 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta; 1 yemek kaşığı zerdeçal; Yarım su bardağı toz şeker; SÜSLEMEK İÇİN; Çilek ve limon dilimleri; Nane yaprakları

KOLAY 6-8 KİŞİLİK

Limonlu ve Kadayıf Tabanlı Mini Cheesecake tarifi arayanlar bu tarife bayılacaksınız.

Yapılışı

1

Tabanı için eritilmiş sıcak tereyağını hiç bekletmeden kavrulmuş kadayıf ve toz şekerle karıştırın. İçlerine muffin kağıdı yerleştirilmiş muffin kalıplarının dibine birer yemek kaşığı dolusu kadayıf koyun.
2

Elinizle bastırarak sıkıştırın ve buzdolabına kaldırıp sertleşene dek bekletin. Kreması için krema, toz şeker ve labne peynirini hafifçe kabarana kadar çırpın.
3

Yumurta, un, nişasta ve vanilya ekleyip 3-4 dakika daha çırpın ve dolaptan aldığınız kalıplara pay edin. Muffin kalıbını yüksek kenarlı bir tepsiye alın.
4

Tepsiye bir parmak yüksekliğinde sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıbı salladığınızda ortası hareket etmiyorsa, fırından çıkarın.
5

Sosu için tüm malzemeyi küçük bir sos tenceresine alıp karıştırın. Ocağa oturtun ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir jel kıvamına gelene kadar pişirin.
6

Sosu pişen cheesecake'lerin üzerine yayın. 3-4 saat soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın. Çilek, limon dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.