Sütlü İrmik Helvası
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Şerbet için süt ve toz şekeri bir tencerede ısıtıp ılık olarak bekletin. Geniş bir pilav tenceresinde tereyağını eritin.
-
2
İrmik ve dolmalık fıstıkları ekleyip rengi değişene kadar sık sık karıştırarak kavurun. Kavrulan irmiğin içine zerdeçal, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Ilık olarak bekleyen sütlü şerbeti de ekleyip karıştırarak çektirin. Çektikten sonra ocaktan alıp 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
AŞÇININ NOTUHelvayı demlenmeye bırakırken terlemesini önlemek için üzerini bir bez veya kâğıt havlu ile kapatın. Lapalaşmasını önlemek için servis etmeden önce birkaç kez karıştırın. Üzerini kavrulmuş fındık veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Helvanın içine bir top dondurma da koyabilirsiniz.
AŞÇININ NOTU
Helvayı demlenmeye bırakırken terlemesini önlemek için üzerini bir bez veya kâğıt havlu ile kapatın. Lapalaşmasını önlemek için servis etmeden önce birkaç kez karıştırın. Üzerini kavrulmuş fındık veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Helvanın içine bir top dondurma da koyabilirsiniz.