Meksika Cocadası

Name: Meksika Cocadası
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Dünya Mutfağı
Ingredients: İki buçuk su bardağı toz şeker; Bir tutam tarçın; 1 su bardağı su; 200 gram rendelenmiş hindistan cevizi; 5 adet yumurtanın sarısı; Yarım litre süt; Yarım kahve fincanı tereyağı

ORTA 4 KİŞİLİK

Meksika cocadası, lezzetli ve ferahlatıcı bir sütlü tatlı tarifi.

Malzemeler

İki buçuk su bardağı toz şeker
Bir tutam tarçın
1 su bardağı su
200 gram rendelenmiş hindistan cevizi
5 adet yumurtanın sarısı
Yarım litre süt
Yarım kahve fincanı tereyağı

Yapılışı

1

Toz şeker, tarçın ve suyu kaynatın. Hindistan cevizini ekleyip, birkaç dakika daha karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını köpük köpük olana dek çırpın. Köpüğü sütle sulandırıp, karıştırarak ve yavaş yavaş şerbete katın.
2

Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Yoğun kıvama gelince, sıcağa dayanıklı bir kaba boşaltın. Ilınınca buzdolabına yerleştirip, 1-2 saat dinlendirin. Servisten önce üzerine, küp doğranmış tereyağını serpiştirin. Üzeri kızarana dek, 180 derece fırında tutup, servis yapın.