Tahinli Sultan Helvası

Name: Tahinli Sultan Helvası
Yield: 10 porsiyon
Ingredients: 140 gram tereyağı; Yarım su bardağı ayçiçek yağı; 3 su bardağı un; 1.5 su bardağı dolmalık fıstık; 125 gram tahin Şurup için:; 2.5 su bardağı toz şeker; 3 su bardağı su

ORTA 10 KİŞİLİK

Canınız yoğun kıvamlı bir tatlı çektiğinde, fazla zamanınızı almadan hazırlayabileceğiniz, tatlı krizinizi sonlandıracak bir tarif!

Malzemeler

140 gram tereyağı
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
3 su bardağı un
1.5 su bardağı dolmalık fıstık
125 gram tahin

Şurup için:
2.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Yapılışı

1

Derin bir tencereyi ateşe oturtun. Tereyağı, ayçiçek yağı, un ve dolmalık fıstığı tencereye alarak ağır ateşte sürekli karıştırın. Un, nar gibi kızarana kadar, tencerenin dibini tutturmamaya dikkat ederek kavurun.
2

Şurubu hazırlamak için toz şeker ve suyu kaynatın. Kavurduğunuz una önce tahini, sonra sıcak şurubu sürekli karıştırarak ilave edin.
3

Bir taşım kaynadıktan sonra tepsiye dökün.

Yayarak üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın. Çatalla istediğiniz şekli verin.
4

Dilimleyin ve soğuk olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Tahin yerine pekmez de kullanabilirsiniz. Helvanın istenen kıvamda olması için, karıştırma işleminin iyi yapılması ve tencerenin dibinin tutmaması gerekir. Şurup, kavrulan una eklenirken çok iyi karıştırılmalıdır.