Kakaolu gül tatlısı

Yoğurt, ayçiçeği yağı ve sirkeyi karıştırın.

İrmik, tereyağı, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğurun.

Hamuru iki parçaya ayırın. Bir parçasına Kurukahveci Mehmet Efendi kakaoyu ilave edip iyice yoğurun.

Her iki hamuru da ayrı ayrı merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında açın. Daha sonra çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar çıkarın.

2 adet kakaolu, 2 adet sade hamuru dönüşümlü olarak ve hafif uçları birbirlerine değecek şekilde yerleştirin. Rulo şeklinde yuvarlayıp, ortadan ikiye kesin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30–35 dakika pişirin.

Şerbet için tozşeker ve suyu, tozşeker eriyene kadar kaynatın. Ocaktan alıp limon suyu ekleyin ve karıştırın. Soğuması için kenara alın.

Tatlıyı fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilındığında üzerine ilk sıcağı geçmiş olan şerbeti gezdirin. Şerbeti çekince servis tabağına alıp servis yapın.

Hamur Kıvamı Nasıl Olmalı ?

Çok sert bir hamur olmamalı açarken çatlamaması adına önemli bir detay. Çok yumuşak olması da yayılıp şeklin bozulmasına neden olacaktır.

Nasıl Gül Şekli Verilir ?

Hamurun çok ince açılmaması orta kalınlıkta açılması gerekir. Fazla sıkı sarmadan şekil vermek görüntü açısından iyi olacaktır.

Şerbet Sıcak Mı Dökülmeli Soğuk Mu Dökülmeli ?

Şerbetin soğuk olup tatlının sıcak olması gerekir. Şerbet döküldükten sonra tatlının üzerini kapatmamak gerekir.