Hurmalı Tel Kadayıf

Name: Hurmalı Tel Kadayıf
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: Yarım kg tel kadayıf; 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı; 10 adet hurma Şerbeti için:; 1 su bardağı esmer şeker; 1 su bardağı su; Yarım limonun suyu

ORTA 8 KİŞİLİK

İftar sofralarının kutsal meyvesi hurma ile tatlılarda da fark yaratabilirsiniz.

Malzemeler

Yarım kg tel kadayıf
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
10 adet hurma

Şerbeti için:
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Yapılışı

1

Şerbeti için, esmer şeker ve suyu bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın. Kenarda soğutun.
2

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp, iri doğrayın. Kadayıfı bir kaba alıp avucunuzda ufalayın. Tereyağını ekleyip kadayıfla birlikte ovun. Bir kahve fincanının içine birkaç tutam kadayıf koyup üzerine bastırın. Daha sonra ortasına bir iki parça hurma yerleştirin. Yeniden kadayıf koyup elinizle bastırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine fincanı ters çevirerek çıkarın. Kalan tüm kadayıfı aynı şekilde hazırlayıp tepsiye sık sık yerleştirin.
3

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Kadayıf şerbeti çekince servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Kadayıfı fincana yerleştirirken elinizle üzerine bastırın ve gevşek kalmamasına dikkat edin. Tatlının içine hurmayla birlikte ceviz de koyabilirsiniz.