Turnedo Rosini

Bonfileyi deniz tuzu, karabiber ve kimyon ile 1 saat marine edin. Daha sonra ızgarada şöyle bir çevirip, fırın tepsisine koyun. 200 derece fırında 5 dakika pişirin. Patatesleri yaprak şeklinde incecik dilimleyin. Aralarına parmesan peyniri, kekik, tuz, karabiber serperek, fırında 5 dakika pişirin. Servis tabağına haşlanmış brokoli ve yanına iki dilim patates koyun. Demiglas sos ve sotelenmiş mantarı karıştırarak, bonfilenin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.