Name: Bulgur Köfteli Pazı Salatası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 2 demet pazı; 2 diş sarımsak; 500 gram süzme yoğurt; 100 gram köftelik kıyma; 1 tatlı kaşığı salça; 2 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 kahve fincanı zeytinyağı; Tuz; karabiber

KOLAY 6 KİŞİLİK

Akşam yemeği için hafif ama doyurucu bir lezzet mi arıyorsunuz? Bulgur köftelerinin yumuşak dokusu, pazının ferahlığı ve enfes sosuyla birleşen bu salata, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Yapılışı

1

Pazıyı kıyıp, az suda haşlayın. Elinizde fazla suyunu sıkın. Sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırın.
2

Ayrı bir yerde bulgur, kıyma, salça, tuz, karabiber ve azar azar su ekleyip, bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Un ve yumurta ekleyip, yeniden yoğurun.
3

Küçük top köfteler yapıp, suda haşlayın. Haşlanan köftelerin suyunu süzdürüp, toz kırmızıbiber katılmış zeytinyağında kızartın. Yoğurtlu pazıyı servis tabağına alın. Üzerine bulgur köftelerini yerleştirip servis yapın.