Name: Bulgur Köfteli Pazı Salatası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 2 demet pazı; 2 diş sarımsak; 500 gram süzme yoğurt; 100 gram köftelik kıyma; 1 tatlı kaşığı salça; 2 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 kahve fincanı zeytinyağı; Tuz; karabiber

KOLAY 6 KİŞİLİK

Akşam yemeği için hafif ama doyurucu bir lezzet mi arıyorsunuz? Bulgur köftelerinin yumuşak dokusu, pazının ferahlığı ve enfes sosuyla birleşen bu salata, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Ekran Açık Kalsın

Yapılışı

1

Pazıyı kıyıp, az suda haşlayın. Elinizde fazla suyunu sıkın. Sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırın.
2

Ayrı bir yerde bulgur, kıyma, salça, tuz, karabiber ve azar azar su ekleyip, bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Un ve yumurta ekleyip, yeniden yoğurun.
3

Küçük top köfteler yapıp, suda haşlayın. Haşlanan köftelerin suyunu süzdürüp, toz kırmızıbiber katılmış zeytinyağında kızartın. Yoğurtlu pazıyı servis tabağına alın. Üzerine bulgur köftelerini yerleştirip servis yapın.