Name: Tatlı Ekşi Soslu Salata
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 250 gram taze fasulye; 250 gram kabak; 2 adet küçük boy havuç; 4-5 adet mantar; Yarım paket soya filizi; 7-8 adet badem; Yarım çay bardağı kuru üzüm; Sos için:; 250 gram domates; 250 gram kırmızı biber; Yarım demet taze soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Yarım su bardağı sirke; 1 çay kaşığı zencefil; Bir buçuk yemek kaşığı toz şeker; Karabiber; Süslemek için:; Birkaç tutam Akdeniz yeşilliği

ORTA

Tabağınıza lezzet şöleni geliyor! Tatlı ve ekşinin muhteşem buluşması Tatlı Ekşi Soslu Salata ile tanışın.

Yapılışı

1

Fasulye ve kabakları 1 parmak uzunluğunda doğrayın. Havuçları halka halka kesin. Hepsini bambu buharlı pişiricinin içine koyup, içinde su bulunan uygun bir tencerenin üzerine, suya değmeyecek şekilde yerleştirip, pişirin.
2

Haşladığınız sebzeleri bir kaba alın. 20 dakika suda beklettiğiniz kuru üzümleri, dörde böldüğünüz çiğ mantarları, soya filizini ve bademleri sebzelere ilave ederek karıştırın.
3

Sos için kabuklarını soyup, ayıkladığınız domatesleri, kırmızı biberleri ve taze soğanları küçük küçük doğrayın. Doğradığınız sebzeleri tavaya koyduğunuz zeytinyağı ve sirkeli karışımda pişirin.
4
Pişen sebzeleri blenderin en yüksek devrinde püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine zencefil, toz şeker ve bir tutam karabiber ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin. Birkaç tutam Akdeniz yeşilliği ile süsleyerek servis yapın.

Tatlı Ekşi Soslu Salata

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Mor Lahanalı Patates Salatası

Sarıulak Zeytini Salatası

Ispanaklı Tabule

Şerit Yumurtalı Mevsim Salata

Sofra’da Bu Ay