Name: Enginar Salatası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 3 adet enginar; 1 adet soğan; 1 adet limonun suyu; Tuz; 2 su bardağı yasemin pirinci; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 su bardağı su; 1 adet kesme şeker; 4 adet ince dilimlenmiş mantar; Yarım demet dereotu; Yarım demet taze soğan; 4-5 yaprak ince kıyılmış fesleğen; 1'er adet kırmızı ve sarı biber; 1 çay bardağı haşlanmış bezelye; Süslemek için:; 4 adet kiraz domates

KOLAY 6 KİŞİLİK

Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle sofralarınıza renk katacak enginar salatası tarifi...

Yapılışı

1

Ayıklanmış enginarları soğan, yarım limonun suyu, tuz ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Diğer tarafta 2 su bardağı pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika ıslatın. Suyunu süzdükten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 su bardağı su ve kesme şeker ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2

10 dakika demlendikten sonra bir kaseye alın. İçine iri doğranmış enginar, mantar, ince kıyılmış dereotu, taze soğan, fesleğen, küp doğranmış kırmızı ve sarı biber, bezelye katın. Kalan zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek bütün malzemeyi karıştırın. Üzerini kiraz domatesle süsleyerek soğuk servis yapın.