Cevizli Taze Fasulye Salatası

Name: Cevizli Taze Fasulye Salatası
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım kg. taze fasulye; 5-6 dal maydanoz; 1 küçük diş sarımsak; Yarım limon suyu; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı; Tuz

4 KİŞİLİK

Cevizli taze fasulye salatası, fasulye, ceviz, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı ve limonun harmanlanmış aromalarıyla lezzet patlaması yaşatan bir salata…

Malzemeler

Yarım kg. taze fasulye
5-6 dal maydanoz
1 küçük diş sarımsak
Yarım limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı
Tuz

Yapılışı

1

Fasulyelerin sap kısımları ayıklanır, 1,5-2 cm. boyunda doğranıp yıkanır. Bir tencerede su kaynatılıp fasulyeler haşlanır. Tencerede bekletilmez, hemen soğuk su dolu bir kaba alınır.
2

Fasulyeler süzülmesi için süzgece alınır. Bu arada sos hazırlanır. İri dövülmüş ceviz, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve tuz iyice karıştırılır. Hazırlanan bu sos, fasulyelerin üzerine dökülüp servis edilir.