Firik Pilavı

Name: Firik Pilavı
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 500 gram firik 4 su bardağı su 3/4 su bardağı ince bulgur 2 adet soğan 3 adet sivri biber 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz; karabiber

ORTA 6 KİŞİLİK

Malzemeler

500 gram firik
4 su bardağı su
3/4 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
3 adet sivri biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Soğan ve biberi yemeklik doğrayın ve tereyağında kavurun. Firiği katıp 5 dakika daha kavurun. Suyu ilave edip, 15 dakika kaynatın. Haşlanmış nohudu, yıkayıp süzdüğünüz bulguru, tuz ve karabiberi katıp, kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Yarım saat demlendikten sonra servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Buğdayın ham hali “firik”i, Kilis ve Antep pazarlarında bulabilirsiniz.