Avokado Dolgulu Omlet

Avokado dolgusu için avokadonun kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarın. Bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Üzerine limon suyu, karabiber ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.

Omlet için geniş bir kaseye yumurtaları kırın. Üzerine süt, un, rendelenmiş peynir, kıyılmış taze soğan, karabiber ve tuzu ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını tavaya alın ve eritin. Omlet karışımını tavaya dökün. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Alt yüzeyi kızardığında spatula yardımıyla ters çevirin. Diğer tarafını da 2 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Omletin yarısına hazırladığınız avokado püresini yayın. Diğer yarısını üzerine kapatarak bir yarım ay şekli verin. Üçgen şeklinde dilimleyin. Üzerine avokado dilimlerini yerleştirin ve servis yapın.