Roma Usulü Kızarmış Enginar

Name: Roma Usulü Kızarmış Enginar
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 4 adet enginar; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu; 2 yemek kaşığı panko veya ekmek kırıntısı; İki tutam karabiber; Yarım çay kaşığı tuz

ZOR 45 DAKİKA 2 KİŞİLİK

İtalyan mutfağından çıtır bir lezzet: Roma Usulü Kızarmış Enginar, sade ama etkileyici bir meze alternatifi!

Malzemeler

4 adet enginar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı panko veya ekmek kırıntısı
İki tutam karabiber
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Enginarın önce sapını 3 cm bırakacak şekilde kesin sonra da başını boydan ikiye kesin. Ortasındaki tüylü kısımları temizleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon ve tuz ile iç yüzeylerini ovalayın.
2

Tavaya kalan zeytinyağını koyup ısıtın. Enginarları iç kısımları yüzeye gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Bir pişirme kağıdını elinizle buruşturup enginarların üzerine kubbeli bir kapak yapın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3

Ocaktan alıp yapraklarını aralayın. Panko, tuz ve karabiber veya istediğiniz baharatları serpiştirip tekrar tavaya alın. 15 dakika daha aynı şekilde pişirin.
4

Kızarmış enginarları servis tabağına alın. Süzme yoğurt veya istediğiniz bir dip sosla birlikte servis yapın.