Patlıcan Lokmaları
Çıtır çıtır, sıcacık ve lezzetli patlıcan lokmaları! İster tek başına ister yoğurt sosuyla... Bu pratik atıştırmalık, film gecelerinin, misafir ağırlamalarının vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Patlıcanı alacalı soyup dilimleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kekik ve kırmızı biberle harmanlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
-
2
Kurutulmuş domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından küçük doğrayın.
-
3
Ceviz ve maydanozu ince kıyın.
-
4
Tavada kalan zeytinyağıyla birlikte ezilmiş sarımsak, kuru domates, ceviz ve mercimeği soteleyin. Ocağı kapatınca maydanozu ekleyin.
-
5
Süzme yoğurdu kuru nane ile çırpın.
-
6
Pişmiş patlıcanların üzerine önce yoğurt, sonra mercimekli karışımı yerleştirip servis edin.
Kurutulmuş Domatesler Neden Sıcak Suda Bekletilir ?
Kurutulmuş domatesler sıcak suda yumuşayıp daha kolay kesilebilir hale gelir kuru halindeki sertliği gider.
Maydanozlar Tavaya Neden En Son Atılır ?
Diğer malzemeler ısıyla birlikte sotelenmesi yapılırken maydanoz en son atılır. Bu hem maydanozun ısıyla sönmemesi için hemde yeşil rengini kaybetmemesi adına önemlidir.