Patlıcan Lokmaları

Name: Patlıcan Lokmaları
Total time: 30 min
Yield: 2-4 porsiyon
Ingredients: 1 adet büyük boy bostan patlıcanı; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 8 parça kurutulmuş domates; 3 adet tam ceviz; Birkaç dal maydanoz; 1 diş sarımsak; 8 yemek kaşığı yeşil mercimek (filizlendirilmiş veya haşlanmış); 6 yemek kaşığı süzme yoğurt; Yeteri kadar tuz; kekik; toz kırmızı biber ve kuru nane

30 DAKİKA

Çıtır çıtır, sıcacık ve lezzetli patlıcan lokmaları! İster tek başına ister yoğurt sosuyla... Bu pratik atıştırmalık, film gecelerinin, misafir ağırlamalarının vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

1 adet büyük boy bostan patlıcanı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
8 parça kurutulmuş domates
3 adet tam ceviz
Birkaç dal maydanoz
1 diş sarımsak
8 yemek kaşığı yeşil mercimek (filizlendirilmiş veya haşlanmış)
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz, kekik, toz kırmızı biber ve kuru nane

Yapılışı

1

Patlıcanı alacalı soyup dilimleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kekik ve kırmızı biberle harmanlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
2

Kurutulmuş domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından küçük doğrayın.
3

Ceviz ve maydanozu ince kıyın.
4

Tavada kalan zeytinyağıyla birlikte ezilmiş sarımsak, kuru domates, ceviz ve mercimeği soteleyin. Ocağı kapatınca maydanozu ekleyin.
5

Süzme yoğurdu kuru nane ile çırpın.
6
Pişmiş patlıcanların üzerine önce yoğurt, sonra mercimekli karışımı yerleştirip servis edin.