Bal Peteği Şekerlemesi

Name: Bal Peteği Şekerlemesi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3/4 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı bal; 2 yemek kaşığı su; Bir buçuk tatlı kaşığı karbonat

KOLAY 4 KİŞİLİK

Bal Peteği Şekerlemesi, ağızda eriyen hafif ve çıtır bir tatlıdır. İçindeki karbonat sayesinde kabarıp bal peteği görünümü kazanan bu şekerleme, karamelleşmiş şekerin altın rengi ve tatlılığıyla öne çıkar.

Malzemeler

3/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı su
Bir buçuk tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı

1

Şekeri, balı ve suyu bir tavaya aktarın. 5 dakika boyunca hızlı ve sürekli karıştırın. Şeker iyice eriyip, kenarında kabarcıklar oluşmaya başladığında karıştırmayı bırakın. Kabarcıkların büyümesini izleyin.
2

5-6 dakika sonra karamelize şeker kokusunu duyunca ve renginin açık kahverengiye dönüştüğünü gördüğünüzde ocaktan alın. Üzerine karbonatı ekleyip hızla bir-iki kez karıştırın. Karışımı, hafifçe yağladığınız dikdörtgen bir kalıba dökün. Karıştırmayın.
3

Sadece kalıbı sağa sola yatırarak karışımın yayılmasını sağlayın. 15-20 dakika sonra katılaşan şekerinizi kırarak parçalara ayırın.