Bal Peteği Şekerlemesi
Bal Peteği Şekerlemesi, ağızda eriyen hafif ve çıtır bir tatlıdır. İçindeki karbonat sayesinde kabarıp bal peteği görünümü kazanan bu şekerleme, karamelleşmiş şekerin altın rengi ve tatlılığıyla öne çıkar.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Şekeri, balı ve suyu bir tavaya aktarın. 5 dakika boyunca hızlı ve sürekli karıştırın. Şeker iyice eriyip, kenarında kabarcıklar oluşmaya başladığında karıştırmayı bırakın. Kabarcıkların büyümesini izleyin.
-
2
5-6 dakika sonra karamelize şeker kokusunu duyunca ve renginin açık kahverengiye dönüştüğünü gördüğünüzde ocaktan alın. Üzerine karbonatı ekleyip hızla bir-iki kez karıştırın. Karışımı, hafifçe yağladığınız dikdörtgen bir kalıba dökün. Karıştırmayın.
-
3
Sadece kalıbı sağa sola yatırarak karışımın yayılmasını sağlayın. 15-20 dakika sonra katılaşan şekerinizi kırarak parçalara ayırın.
Sofra’da Bu Ay
- İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
- Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
- Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
